記憶的味道 走過的足跡 即使隨著時間而消逝 卻仍滯留在記憶的一角 難以抹滅

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方法對了，會讓事情變得更簡單。怎麼樣可以東西切的快一點，其實也是需要技巧的，很多人，尤其是目前工作的同事們，大部分都會認為切東西的快慢，主要差別在力氣，所以男生切東西總是可以快過女孩子，但其實只要方法對了，女生也可以用很快的速度切東西。

剛好，在某次工作時，一位supervisor在告訴另一位同事他們新進公司訓練時，被指導的用刀方式，於是乎，我當然也趁空旁聽學習一下，雖然練習的機會不多，使用的機會更少，但清楚了大概的方法後，自己覺得切起東西來的確更快了，而且比很多同事都快很多，因此這個禮拜在M分店上班時，有一段時間，我還被調到切東西的位置支援，這個算是很難得的，在以男生在上的這個工作環境內，被允許在那樣忙碌的時間在切東西的位置上支援，自己其實也有點驚訝，除了小小的感到滿足之外，我想是自己也用對了方法在切東西～

繼切東西之後，昨天晚上則是學會了怎麼甩pan。每次看電視chef在煮東西時，有時候手上的pan往上一甩，食材很漂亮的再次落回到pan內時，就會覺得好厲害的技術喔～目前工作的男同事們，有幾個人也都會使用這樣的技術。原本，我們工作上其實不會使用到，所以大部分的人也都不會想學，但是到EAST工作後，因為Chilli Chicken這道menu的關係，深深的覺得如果學會甩盤，做起order來一定會快很多，但是跟好幾個人請教，他們都藏私不願透露技巧，甚至有人覺得那是做kitchen多年的經驗才會的，我們這種新手學不來…一直到昨晚，跟K先生上班時，他願意大致指導後，我在今天上班時，當然忍不住在機會來時趕緊試試看～耶～咻～剛開始小小的飛了起來，但習慣了自己的韻律跟節奏後，呵～我也學會甩pan了耶！原來讓pan裡的食材飛上飛下的，不是那麼難耶～而且，可以成功甩pan時，其實還挺有成就感的耶～ ^^