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2005-02-25 12:40:53| 人氣1,919| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

炎夏食譜之第戎鮪魚沙拉

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<第戎鮪魚沙拉>

第戎(Dijon)是法國一個盛產松露與芥末籽醬的地方
這裡我們在沙拉中入大量的蔬菜
再用芥末籽醬來帶出些許嗆辣味
如此一來就不會有一般鮪魚沙拉膩口的感受
用來搭配鬆餅是最適合不過囉!!



水煮鮪魚罐頭兩罐 \ 洋蔥一個 \ 美奶滋適量 \ 碎甜瓜適量 \ 芥末籽醬一湯匙


1.將鮪魚罐頭內的水倒掉
2.將洋蔥切成細丁並且用一個網袋套住後把汁液用力擠出來
3.將鮪魚與美奶滋攪拌成略成泥狀，但鮪魚的口感不要太碎
4.拌入芥末籽醬
5.拌入洋蔥丁及碎甜瓜即可


1.選用水煮鮪魚可以降低許多熱量且口感較紮實
2.由於美奶滋熱量較高，因此若想用來當瘦身餐的話可以酌量加入酸奶油
3.洋蔥丁一定要切細且把汁水擠出，才不會過度辛辣
4.碎甜瓜、芥末籽醬及酸奶油(Sour Cream)在一般較大的超市都可以買到，若找不到碎甜瓜也可用酸黃瓜切碎代替，但在調味上就要記得多一些糖來中和酸味喔!!


第戎鮪魚鬆餅沙拉


鬆餅用一般市售的鬆餅粉製作即可，若用不完還可以拿來做小蛋糕等變化使用喔!!

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台長： 蛋白

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