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2020-06-17 11:00:00| 人氣13,663| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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黑糖道 醇黑糖 阿嬤的古早味 滿滿營養黑糖滷肉 一鍋到底 讓你第一次滷肉就上手

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最近不知道是不是在發育啊~一直好想吃肉想吃肉~之前有買現成的滷肉滷豬腳回來加菜~

但是真的太鹹太油膩~大廚婆婆就說你就自己用黑糖滷肉就好啊~又方便又好吃~還可以調整自己愛的口味~

於是我專業的婆婆買了他平常滷肉用的黑糖道給我試試身手~

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遵循古法炒製的黑糖~就是散發濃濃古早味的氛圍啊~現在人越來越注重養生~很多人料理都已經不用精緻白糖了!

黑糖跟白糖比起來,精緻程度較低!而且富含許多礦物質,像是鐵、鈣、鎂等!營養也大加分唷~

黑糖道的黑糖是以古法煉鋼,現代設備製程,保留著原始黑糖的營養成分,

也是承襲自小阿嬤在廚房飄香的味道,還原濃濃古早味也多了一份懷舊的溫暖~

而且我發現這一包小小的黑糖

還有清真認證、HACCP證書、A.A無添加認證等國際級認證

真的算是我們台灣人的驕傲唷

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夾鍊袋設計~很好撕開,用完把壓條壓緊就可以密封~很方便唷

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可以來看看黑糖本人啦~一打開包裝就有撲鼻的黑糖香氣唷~

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感覺顆粒的來做料理就是比較威猛的感覺啊~還是我的錯覺?

但是想想婆婆那麼會煮,她老人家推薦的不會錯啦~

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黑糖其實運用很廣泛~最簡單的是拿來煮甜品~做成熱飲~都可以

入菜的話更是有出神入化的美味啊~

今天放假在家就來挑戰我人生中第一次的滷肉~準備的料很簡單

在全聯買一份梅花肉~小豆乾~些許的蔥薑蒜~跟黑糖道醇黑糖

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先把梅花肉川燙出血水!切成適口大小備用~

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接著熱油鍋以後,依序爆香薑跟蒜~

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加入水~醬油兩大匙~再加入兩大匙黑糖道的醇黑糖~

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接著就快速翻炒一下~避免沾鍋~

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炒到什麼程度呢?婆婆有交代~這樣冒泡泡的時候~黑糖也都溶解了~

就把肉肉~豆乾豪邁的丟進去啦~

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最後不要忘了把準備好的青蔥丟進去攪拌一下以後~

小火燉煮~如果家裡有悶燒鍋~壓力鍋的人也可以使用

會比較省事~用電鍋行不行~當然也可以

因為我是第一次做滷肉~總是有點擔心失敗

所以選擇用爐火來燉煮~

時不時掀蓋看看自己的戰果~

要注意的是,加的水量要淹過肉肉

可以隨時觀察一下湯頭的味道~

如果覺得太淡可以再慢慢增加醬油跟黑糖的量

不過這次我完全沒有加鹽巴

事實上吃起來的味道是很夠味的~大家也可以隨自己的口味作調整

燉煮一個小時以後就可以起鍋~

起鍋前再淋一些紹興酒會更香唷~

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大功告成上桌啦~我真的感動到不行

完全沒有再去買滷包什麼有的沒的

就這樣我就完成了人生第一次滷肉的大工程~

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而且光看顏色~就覺得很入味啊

顏色我自己覺得剛剛好~蠻美的啊~哈哈哈

誘人的焦糖色~不是那種很黑的顏色

我覺得健康又漂亮啦~

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肉肉真的非常入味啦~自己誇自己一下~

帶有淡淡黑糖的甘甜香氣~

但是不用擔心會覺得很甜很膩~

畢竟天然的食材香氣是輕柔無負擔的~

而且自己動手作又不會加味精什麼有的沒有的

吃完絕對不會口乾舌燥~

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平凡無奇的豆乾也是超級入味的

淡淡甘甜的味道很順口

也可以加些海帶啊~蛋啊~紅蘿蔔什麼的一起滷

滷好分裝在保鮮盒冷凍~

沒啥時間煮飯的時候就拿出一盒用電鍋加熱

就可以很輕鬆在家開動~

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湯汁加了黑糖真的不一樣ㄟ

帶有古早味的甘甜~

拿來拌飯拌麵也好好吃~

每天追著孩子吃飯的媽媽不妨試試看這道菜

可以讓孩子乖乖的吃完飯~

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當天我們就再炒個芹菜~煮鍋藜麥飯就秒殺了

沒有想到我也可以弄得有模有樣啊~

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想要一秒變大廚~真的黑糖道的醇黑糖一定要擁有啊

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6/19~6/21三天快閃優惠! 買一送一!

直接半價搶購的意思嘛~

這裡買~GO

更黑糖道相關資訊也可以上黑糖道的粉專瞧瞧唷~

粉專-黑糖道

 

台長: iamnothismama
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 簡易居家料理 |

(悄悄話)
2020-08-14 16:45:07
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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