24h購物| | PChome| 登入
與好友分享這篇文章

烘豆筆記-- CH4, Roasting (1)

這是我看 Espresso Coffee, the science of quality 這本書的節錄重點.-------------------------------1. 在恰當的時間產生及控制正確的溫度,在香氣發展完全,咖啡豆均勻著色時停止烘焙,2. 豆子內部的溫度分布被好幾個參數交互影響: 烘焙溫度,流體方向,豆子形狀特質等.3. 豆子的幾何形狀複雜,且內部結構...
...詳全文

新聞台: 土學籽店 | 台長：BM2MUU
收件者E-mail：

請以分號區隔每個E-mail
例如：john@pchome.com.tw;mary@pchome.com.tw
信件標題：
與你分享這篇文章
訊息內容：
很精采的好文章！
如果你也喜歡，請轉寄給好友幫忙增加人氣吧！
您的名字：
BM2MUU
TOP