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2003-09-13 12:06:36| 人氣844| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

早餐--蔬菜餅

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老是吃麵包的早餐，總會吃膩，利用假日親手做些不一樣的早點，孩子們吃的挺高興喔!

材料：洗淨切1~2cm段的莧菜1+1/2碗、蔥2支、蛋1粒、中筋麵粉1杯、冷水半杯、鹽1茶匙。

做法：
1. 蔥洗淨切丁。先將蛋打散，加入冷水調勻，再慢慢拌入麵粉調成糊狀。
2. 加鹽調味，並放入莧菜和蔥花調勻。
3. 平底鍋放少許油燒熱，倒入麵糊攤平，小火煎至兩面金黃時盛出，切小塊排入盤內。
4. 食用時可沾蕃茄醬（不沾亦可）。

註：
1. 加入麵糊時動作要慢（分次加入），加太快或攪不勻會有顆粒，麵餅煎好有疙瘩。
2. 青菜部分可以改成小白菜或菠菜，或加入少許白芝麻同煎。
3.食譜來源:[一塊餅]...梁瓊白著

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台長： Sabina
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