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2003-09-11 12:33:56| 人氣1,649| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

早餐--鮮奶鬆餅

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麥當勞鬆餅餐掀起一陣鬆餅熱，就連鬆餅機也熱賣中，更有一些咖啡簡餐店，推出的下午茶點心也是鬆餅，價格並不便宜喔！
其實製作鬆餅並不難，只要簡單的材料，就可以做出好吃的鬆餅了，而且這些材料很便宜，不妨親子動手做，樂趣無窮呢！

材料：蛋1個、低筋麵粉1+1/4杯、鮮奶1杯、細砂糖2大匙、泡打粉1小匙、香草精少許（不放亦可）、奶油少許。

做法：
1. 蛋打入乾淨大碗並打散，加糖打成乳白色鬆發蛋泡。（用電動打蛋器）
2. 將牛奶、香草精加入拌勻，再把麵粉、泡打粉過篩加入拌勻。（手動打蛋器）
3. 平底鍋燒熱以軟刷子沾抹奶油塗鍋，以湯杓取粉漿入鍋，改小火煎至表面冒出氣孔，翻面略煎即可離火。
4. 食用時隨意抹上奶油、楓糖漿、巧克力或各式果醬。

註：
1. 鬆餅麵糊放入冰箱冷藏，約可保存2天，可以在前一夜打好冷藏，不過由於冰箱會吸收水分，所以冰過的麵糊會較為濃稠，入鍋前加點水或牛奶調稀即可。
2. 食譜來源：【陪孩子做點心】--蔡季芳著--台視文化公司出版

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台長： Sabina
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