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2003-09-10 14:35:41| 人氣1,649| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

瓠瓜水餃

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竹北有家餐廳「11街麵食館」，生意好的不像話，許多人幾乎是為了水餃去吃的，
他們就是用瓠瓜包水餃，口味真的不錯，兒子吃了一直要求還要再吃，因此就利用假日包瓠瓜水餃，嗯…雖然沒有餐館的好吃，但也差不多了，兒子們也是吃的津津有味呢！ccc…終於可以偷笑了！

材料：
（A） 水餃皮部分：參考【CL的手創點心坊】「家常菜」--水餃
http://home.kimo.com.tw/cllinbaby/index1.htm
也可以買市售現成水餃皮。

（B） 餡料部分：瓠瓜1條（約1斤重）、豬絞肉10兩、蔥花3大匙、蝦皮2大匙

調味料：1.鹽1大匙 2.酒1大匙、醬油1大匙、鹽1茶匙、麻油4大匙、白胡椒粉適量。

做法：
1. 瓠瓜去皮、刨絲、拌入調味料1.醃十分鐘，擠去水分。
2. 絞肉先拌入調味料2.，在加入瓠瓜絲拌勻做成內餡。
3. 每張餃子皮包入餡料少許，做成餃子，放入開水中煮至浮起時，反覆點水兩次，即可撈出食用。

註：沾醬：1.蒜末大匙+醬油二大匙 2.沙茶醬大匙+醬油二大匙 3.醬油二大匙+麻油1/4小匙+烏醋1/4小匙

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台長： Sabina
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