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2003-09-07 17:15:40| 人氣14,534| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

點心--雞蛋糕

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在雅虎拍賣網買到的雞蛋糕機，昨天收到了。兒子們一直吵著要吃雞蛋糕，今天下午終於動手製作，做出來的雞蛋糕很好吃，像外面賣的，可是蛋糕機的模型太小，雖然速度很快，我還是在蛋糕機前做了好久才將蛋糕液全部倒完，好像小時侯玩家家酒，大家用玩具碗吃飯一樣，這要花時間去玩，才會有意思，難怪小朋友會很興奮！

材料：
1. 雞蛋2顆、糖80g。
2. 麵粉3/4杯、泡打粉1/2小匙
3. 牛奶1/4杯、香草精1/2小匙、沙拉油1+1/2大匙

做法：
1. 雞蛋、糖放進乾淨鋼盆內用電動打蛋器高速打至發泡，蛋糊滴入時不會馬上消失在蛋糊裡。
2. 將（材料2）過篩，加入做法1.裡用打蛋器（普通手動）輕快的拌勻，再加入材料3，一樣輕輕的拌勻成雞蛋糕麵糊。
3. 用湯匙舀入雞蛋糕機的模型蓋上蓋子烘烤，約莫2分鐘即可，繼續製作到麵糊用完為止。烤完的可以馬上吃，不會太燙，小朋友還是要等涼後再吃，才不會燙到。

註：也可以將蛋糕糊倒入紙杯模型用烤箱烘烤，溫度是170度C，20分鐘。
食譜來源：【陪孩子做點心】--蔡季芳。

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台長： Sabina
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小欣
請問你拌好麵糊時．因你有加泡打粉．須靜置半小時嗎？到最後麵糊會變稀烤起來會變脹嗎
2007-04-02 12:43:42
SABINA
小欣
不用靜置喔,直接使可以烤囉!
2007-04-04 18:59:27
Sapoznik
請問妳用的杯子是哪一種的呢？
是500ml的量杯嗎？
油大約是幾公克呢？因為我不知道1.5大匙是多少耶 .<
2007-04-20 03:31:04
SABINA
Sapoznik
用一般五金行有賣的鋁製量杯,約220ml,
家用的陶瓷湯匙就是一大匙,
一般超市或大賣場也有賣量匙和量杯!
2007-04-20 19:41:54
BOBO
請教一下:
除ㄌ這ㄍ步驟以外還有其它比較簡單又可以在互外郊遊時方便做點心給孩子吃的作法呢?謝謝您&quot&quot
2007-12-01 17:06:43
Emma
您好; 最近想在家做機蛋糕吃,上網看了蠻多作雞蛋糕材料,大多是用"低筋麵粉"作麵糊,我想確認一下您的材料用的是"麵粉"嗎. 謝謝!
2009-10-04 10:42:06
sabina
低筋麵粉是麵粉的一種,專做蛋糕類的點心
2013-05-01 20:32:41
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