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2004-02-04 16:10:22| 人氣1,027| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

茄汁肉醬麵

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簡易的義大利拌麵,小孩子會喜歡吃!

材料:
1. 洋蔥一顆
2. 蒜末1大匙+1/2大匙
3. 豬絞肉約300g
4. 蕃茄糊1/2杯
5. 新鮮蕃茄1顆(中)
6. 鮮奶油1/ 2杯
7. 披薩乳酪1/2杯(我用立基的)
8. 蕃茄醬適量(試味道增減)
9. 奧力崗葉1小匙~1大匙(味道可增減)
10. 麵(義大利麵或台灣的陽春麵皆可)
11. 橄欖油適量
12. 鹽適量
13. 黑胡椒粒適量
14. 九層塔末適量(不喜歡者可省略)

做法:
1. 洋蔥洗淨去外殼切丁,蕃茄底部用刀劃十字放入滾水燙一下後去皮切丁備用.
2. 起油鍋,將蒜末和洋蔥末先超香,再加蕃茄丁.絞肉續炒一會兒.
3. 倒入蕃茄糊.鮮奶油. 奧力崗葉. 披薩乳酪.黑胡椒粒.鹽,繼續炒勻,並轉小火慢煮至濃稠狀.
4. 起鍋前撒下九層塔炒至香味溢出即可.
5. 燒一鍋滾水,將麵至入煮熟過冷水瀝乾.放在盤中.
6. 將醬料澆在麵上,吃時再拌勻即可!或直接將煮好的麵條置入醬汁內炒勻!

註:喜歡起士粉的朋友,食用時可灑些在麵上!
醬汁太多可分袋包裝,放入冷凍庫,要吃時再解凍加熱,非常方便!
醬汁也可以當成披薩的抹醬,或抹在厚片土司上做成披薩土司!!
也可以將拌好的麵灑上披薩乳酪,入烤箱烘烤而成焗義大利麵!


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台長： Sabina
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