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美國和加拿大研究人員20日發表的報告說，多吃富含花青素的藍莓可以幫助老年人增強記憶力。
美國農業部、辛辛那提大學以及加拿大農業部的研究人員對兩組70歲以上、記憶力輕微下降的老年人進行了為期12周的研究。其中一組老年人每天飲用兩杯到兩杯半藍莓果汁，另一組飲用安慰劑飲料。研究結束後，飲用藍莓果汁的老年人在記憶力測試中表現出明顯增強記憶力，但對照組卻沒有變化。
負責這項研究的辛辛那提大學副教授羅伯特•克裏寇里安說，此前已有動物研究顯示，多吃藍莓可促進老年動物的記憶力，但鮮有人研究多吃藍莓對人類記憶力的影響。上述新研究則表明，多吃藍莓或許可以減緩神經退化，增強記憶力。
研究人員說，藍莓富含多酚類化合物花青素，後者是一種強有力的抗氧化劑，能保護人體免受有害物質自由基的損傷，還可以增強大腦中的信號傳遞能力，增強血管彈性，抑制炎症和過敏，增強記憶力，因此多吃藍莓對老年人有益。
這項研究成果已發表在美國化學學會出版的《農業化學與食品化學雜誌》網路版上。

 

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