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2009-01-16 14:37:58| 人氣907| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

1990與1961。

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2003 Beaucastel Chateauneuf du Pape Roussanne Vieilles Vignes
13.5%.
蜂蠟、白花、奶油等香氣，後續出現蜂蜜、梅子氣味，很迷人。
甜美、油潤，餘韻長，full-bodied，酸度良好，有白花、蜂蠟、蜂蜜等味道，細膩複雜，好喝。

1990 Alain Graillot Crozes Hermitage Guiraude
12.5%.
黑色莓果、李子、梅子、燻烤等，香氣甜美，隱約有一些皮毛味道。
中度酒體，圓潤可口，黑色莓果、香料氣息，酸度良好，餘韻中等長度，起初甜美但酸度很快升高，且酒體過於單薄柔軟。

1990 Domaine Leroy Savigny Les Beaune Les Narbantons
13%.(#2676/3458)
紅/黑色莓果、梅子、香料等香味，濃郁細致，典雅的Leroy風味，逐漸變化出醬香、果醬、中藥、煙燻、薄荷等氣味。
單寧仍然頗堅硬，酸度佳，結構並不宏大，但骨架結實，餘韻非常長，紅色莓果味道主宰，細緻，可口，應該可以繼續陳年，但持續力略差。

1961 Hospices de Beaune Corton Cuvee Docteur Peste adjudicataire R. Doucet
梅子、紅色莓果、薄荷、水果糖等香氣，細緻典雅，聞起來已經極為成熟。
口感處在過老失衡邊緣，酸度高，結構OK，中度酒體，餘韻長度尚可，柔軟細緻，圓潤可口，表現相當不錯。

1961 Branaire (Duluc-Ducru)
開瓶前木塞已落入瓶中，且始終有異味。

1982 Chateau Talbot
12%.
李子、棗子等黑色水果、水果乾風味，香氣非常甜美。
甜美，強壯，重度酒體，餘韻長，相當好喝，結構良好，但略欠酸度而稍顯偏甜。

2009.1.15.
 
 
2006 Domaine Bernard Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées
冰淇淋、香草香氣，口感酸度尚可，新鮮可口，餘韻長。
 
1997 Raveneau Chablis 1er Cru Montee De Tonnerre
13%.
礦石、香料、香草等香氣，細緻，略封閉。
酸度非常漂亮，口感細緻美味，餘韻很長，均衡感和複雜度都不錯，full-bodied。
 
大七 妙花闌曲　Grande Cuvée
香氣之深邃複雜豐富多變完全不是先前喝過的其他清酒可以比擬，尤其是在豐富複雜程度這個面向上，可以說不遜於頂級白葡萄酒。
香氣以梨、蘋果等清雅的水果香與鮮明集中的白色花香（在勃根地杯中最明顯）為主，隱約有古酒的麴味但調和的非常好，帶有香蕉飴或頂級砂糖的香氣，細緻、高雅。在杯中靜置約一個半小時，溫度升至室溫後有堅果味道與較明顯的麴味，但仍然維持很好的細緻感，而不像一般古酒類似紹興的感覺。
口感同樣極為深邃複雜，可感覺到酸度，均衡、細緻，非常甜美可口，餘韻很長，酒體非常的綿密、複雜，兼有純米大吟釀新鮮的花果香調性、滴酒的精純集中與古酒的複雜度。
 
2009.1.16.
 
2007 Weingut Hermann Dönhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett
香氣非常優雅細緻，青蘋果、萊姆、礦石等味道為主，口感精緻細膩，餘韻長。 
 
2009.1.29.
 
2000 Milan Champagne GC Brut Blanc de Blancs Sélection "Terres de Noël"
甜美，蜂蜜、小白花香氣。餘韻長，口感頗結實有力，甜美可口。

1999 Pierre Peters Blanc De Blancs Cuvee Special
酵母、蘋果等氣味，酸度良好，強勁，麵包、酵母、蜂蜜、焦糖等味道，餘韻長，年輕。
 
淺間酒造  秘幻 大吟釀
花果類的豔麗香氣不錯。
 
丹山酒造  天 大吟釀
酸度高，結構不錯，集中，餘韻長，相當細緻。
 
2009.1.31.
 
2005 Domaine Richaud, Cotes du Rhone Villages l'Ebrescade
14.5%.
黑色漿果、香料植物、胡椒等香氣，口感柔順甜美，單寧細緻，可口，餘韻長。
 
2009.2.3.
 

我要檢舉
#大七 妙花闌曲　Grande Cuvée#Domaine Leroy Savigny Les Beaune Les Narbantons
台長： Gwaihir

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