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近年來，我國嬰幼兒食品產業不斷發展，出現了許多新穎的嬰幼兒食品，最近，有一種食品被網絡炒熱核桃油 ，那就是核桃油。

核桃油，顧名思義，是以核桃為主要原料制成的。我們都知道核桃的營養很豐富，經常吃核桃還能幫助孩子智力發育。各大商家都順水推舟，把核桃油的價值和功效提升到一個很高的位置。

最近有一款核桃油在嬰兒輔食市場被炒得非常火，甚至可以有人認為這樣為它做宣傳，說核桃油堪稱“液體腦黃金”，含有一個多種社會關愛學生大腦進行元素，是兒童成長發育期必備的高級管理保健食用油。

不少家長了看廣告之後才意識原來給寶寶吃的食用油還有多種選擇，的確，營養專家也曾表示，給寶寶選擇食用油是有講究的。

但是，核桃油真的像企業所說的那樣，食用油對兒童的生長發育是必不可少的嗎? 嬰兒必須吃核桃油嗎?

核桃油的營養價值

核桃油從核桃中提取出豐富營養成分，富含蛋白質、脂肪酸和多種維生素，包括維生素 A、維生素 D 等。

核桃油作為植物油的一種，含有60%以上的植物性ω-3和ω-6脂肪酸，這些脂肪酸是人體必需但只能被外界吸收，人體無法合成。

核桃油中含有很多跟大腦可以直接進行相關的成分，因此是一個重要的補腦營養品之一。此外核桃油中還含有中國大量研究不飽和脂肪酸、亞麻酸、人體提供所需微量元素分析等等。

核桃油的優點

核桃是必需的脂肪酸，而豐富亞麻酸能促進嬰兒健康的大腦、視力、皮膚和腎髒功能。

核桃油中所含的豐富磷脂能增強腦細胞的活性，從而達到改善記憶和智力的效果，為腦神經發育和視覺功能提供營養。

由於這些特點和豐富的營養價值，核桃油對兒童的視網膜健康、發育水平和新陳代謝都有積極的影響。幫助兒童平衡發育和新陳代謝。

核桃油的不飽和脂肪酸清新溫和，非常適合腸胃嬌嫩的寶寶，不會給寶寶造成消化吸收的負擔，接近母乳。

核桃油應該怎么吃?

營養教育專家提出建議，將核桃油以輔食形式進行少量添加進寶寶飲食中即可，核桃油不同於其他食用油，是一款產品可以生吃的油。不可避免高溫烹飪，不可超過160度，不然會破壞我們很多學生營養物質成分。

可以在烹飪好的輔食中，例如粥、湯內適量進行添加，或者我們可以通過在給寶寶蒸雞蛋羹的時候需要加入到了一些。

通常，最好是擦拭餐具底部。

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