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預防H1N1新型流感，勤漱茶水多喝茶

在我國最早的藥典《神農本草經》上即記載著“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解。”《本草拾遺》亦稱“茶破熱氣，除瘴氣。”這都揭示著茶可解毒或防傳染性疾病。

茶葉，不分綠茶、包種茶、烏龍茶或紅茶，其改善體質增強免疫力、抗菌、抗病毒的主要成份均為具澀味的兒茶素（含量佔固形物10－18%），其中包括表加洛兒茶素沒食子酸酯（EGCG，5－10%），表加洛兒茶素（EGC，1－5%），表兒茶素沒食子酸酯（ECG，1－2%），表兒茶素（0.5－1.5%）。

去年出版的《茶之機能》一書中，詳細論述茶葉兒茶素具有防癌，抗腫瘤，抗誘突變，消除活性氧，抗老化，降血膽固醇，降血壓，抑制血小板凝集（抗血栓），抑制動脈硬化，降血糖，抗過敏，減肥，抗菌，抗病毒，改善腸道菌叢生態，預防口臭（脫除臭味）等生理機能性，幾乎囊括了所有現代文明病的預防功能，就保健機能性而言，恐怕沒有一項產品像茶葉兒茶素研究得如此透徹，如此完整。

資料來源：東海大學全球資訊網http://www.thu.edu.tw/1_chinese/1_about/6_magazine/2_content/3_content.php?noa=55

吃豬肉會感染H1N1新型流感嗎？

絕對不會。世界衛生組織（WHO）表示，只要是經過妥善處理與烹調（攝氏７５度以上）的豬肉，食用上並無安全疑慮。「金金烤蔥餅」經過２００度高溫烤箱烘焙製程，過程絕對安全衛生，請民眾可以安心食用。

 

正當ＨＩＮＩ（豬流感），基本預防？該吃什麼！

面對新型流感疫情升溫，許多民眾想從最基本飲食方面著手增強抵抗力，營養師建議，蔥、大蒜和洋蔥具有殺菌的功能，能抑制呼吸道細菌，增加體內免疫力。

蔥，含有豐富的蛋白、醣類、粗纖維、礦物質、維他命Ｂ、Ｃ、Ｅ、鈣、鐵、鈉、磷、鉀、並促進維生素Ｂ１、Ｂ２吸收，有助於增強免疫力、預防感冒、幫助消化、去寒發汗、有散淤血、止痛、解毒之功能、鎮靜神經、預防心血管疾病、及抗氧化作用。

民眾預防Ｈ１Ｎ１除了增強免抗力外，維持良好個人衛生環境、勤洗手、並實踐健康規律飲食、運動、及休息。方可有效避免病毒傳染。

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