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2008-09-14 20:11:04| 人氣1,709| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

越式米粉

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一年一度的中秋節受史上最牛颱風影響,只能全家宅在一起。

宅在家要做什麼?吃自然是最佳選擇。

看著家裡吃不完的廣式月餅,自然想弄些清淡的食物,越南餐就是個好選擇。

做越南餐不難,只是要花時間備料。
燙豆芽、小黃瓜絲、生菜和九層塔,今天準備了牛肉片和蝦仁(也可以用雞絲或火腿),再煎個蛋皮。

小少爺拿著鎯頭幫忙準備碎花生米,滿足小男生拿工具的慾望。
老爺負責調醬汁,魚露、糖、檸檬汁、水是基本成員,把胡蘿蔔絲放在醬汁中浸泡,好看又有滋味。醬汁刻意分成二份,一份加上辣椒末,老爺少爺各取所需,老媽子就各加一些,淡淡的辣汁提味。

越式粗米粉煮熟過冷水,一桌配菜隨意加料拌勻食用,口味清爽、吃得自在。

特別留一些整葉的生菜,把配料包入捲起沾汁,也可以吃得豪邁。

台長: Grace
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Sandy
越式美食..從來沒試過耶,
不過看那醬汁的調製法,
口感一定很特別唷!
2008-09-15 00:21:07
版主回應
:)
2008-09-18 21:56:22
jojoma
跟台式米粉截然不同耶..
我以為那些料要和著米粉下去炒的..
看著那些豐富的菜色,我好想拿張"潤餅皮"去包他們哦...看的我直流口水...
2008-09-17 22:49:35
版主回應
有一種米紙,形狀像潤餅皮, 口感像很薄的板條, 就是拿來包這些料
2008-09-18 21:58:19
天真老男人
Grace真有生活情趣,越式米粉看得大熱天裡的老男人口水直流。
對啦!恭喜小少爺當上班長哦!他一直都很棒耶!
2008-09-19 15:54:02
小漫
歐!清爽又開胃,讚:)
2008-09-22 11:11:55
♡Sonia
哇~好好吃ㄛ
越式米粉我喜歡~
2008-09-23 08:56:54
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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