廚房是每個家庭的主戰場，鍋做為重要武器之一，自然少不了。
而且，鍋會和食物直接接觸，所以與它相關的健康問題，絕不是小事兒。
No.1
不粘鍋會致癌？
不粘鍋之所以能「不粘」，主要是在鍋底添加了一層特殊塗料——聚四氟乙烯。
1、塗層有毒嗎？
聚四氟乙烯，在260°c以下使用都很安全。 超過260°c，塗層會逐漸向不穩定狀態轉變;超過300°c時，會發生分解、釋放其中的有害物質。
只要別乾燒（溫度會超過300°c），常見的烹飪方式，溫度一般都不會高於260°c。
2、傳說中的致癌物質是什麼？
之所以會有不粘鍋致癌的傳言，可能與塗層製作過程中，需要用到的穩定劑——全氟辛酸（PFOA）或全氟辛烷磺酸（PFOS）相關，二者都屬於2B類致癌物質。
不過從2015年起，生產聚四氟乙烯時，已不再添加PFOA或PFOS了。 如果還不放心，購買不粘鍋時可認真看下標籤，挑選明確不含PFOA或PFOS的產品。
結論：不粘鍋並不會致癌;正常使用，對健康無害。
科學使用手冊
1、不要乾燒，所以使用不粘鍋，要先倒油，再開火;
2、不要用鐵鏟子，盡量用木鏟子等不太尖銳的鍋鏟;
3、不要用鋼絲球清洗;
4、塗層已經破壞的不粘鍋，別再繼續用了。
No.2
鐵鍋能補鐵、補血？
幾乎每家每戶的廚房裡都會有一口老鐵鍋。
1、鐵鍋相對來說更安全
鐵鍋中添加的金屬元素較少，烹飪時很少有溶出物，無論是煎、炒、炊、蒸、煸、炸都適用。Kamagra50mg 卡瑪格拉50mg kamagra100mg 卡瑪格拉100mg kamagra gold kamagra黃金加強版 super kamagra 超級卡瑪格拉混合劑 超級威而鋼 kamagra水果威而鋼 kamagra soft
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2、鐵鍋確實能補鐵
炒菜時鍋鏟相碰，必然會導致一些鐵屑掉落，其與食物中的酸性物質相遇，就會變成鐵離子，增加食物中的鐵含量。
儘管溶出的都是三價鐵，量也不多、人體吸收率也不高，但因為每天都會吃進嘴巴，所以仍然是一個重要的鐵來源。
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結論：鐵鍋確實能補鐵，只是量不大。 如果貧血嚴重，還是藥物最有效。
科學使用手冊
1、不要用鐵鍋煮水果、有色豆類（紅豆、綠豆），因會生成顏色較深的複合物;
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2、不要用鐵鍋盛放飯菜過夜，容易生鏽;
3、每次使用過後，將鍋燒乾燒熱，還可以在表面抹一層油來防止生鏽;
4、嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，最好不要繼續使用。
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