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[ 材料 ]
沙拉油、五花肉3斤、蔥、薑、蒜、紅蔥頭、醬油1碗、酒半碗、水3碗、八角1粒、
[ 做法 ]
1‧五花肉手切成0.5-0.6cm厚片狀備用。
2‧少油潤鍋→將肉炒出油，備用。
3‧餘油爆香蔥、薑、蒜和紅蔥頭è熄火→加入醬油、酒和水。
4‧放入半煎炸過的五花肉、八角→煮25分鐘即可。