記者黃憬真／台北報導
再過幾天就是西洋情人節了，情侶間總是會吃一頓浪漫的情人大餐，通常皆是以西餐為主要料理，而西餐中如義大利麵、牛排醬、濃湯、麵包的塗醬等幾乎都有蒜頭 (或稱大蒜)的成分存在，而蒜頭總是有一股難聞的異味，這時若是想與親密愛人來個熱情之吻時，可能會因異味而讓人倒盡胃口，這時該怎麼辦？
自古以來，大家都知道蒜頭被醫學證實有多種好處，如降低血中膽固醇、控制血壓、增加血液循環等，但實際上，蒜頭也是很好的體力增強劑，不只是能迅速消除疲 勞，增強體力，還有增進性慾及精力的作用，因阿力因或阿力新元素能旺盛細胞的活力，並促進荷爾蒙分泌，達到強精壯陽的效能。
蒜頭除了有這樣的功能外，它能讓料理更增添風味，也有增進食慾的功能，所以常被用在料理中，尤其是西餐，料理專家黃碧雲Wendy老師說，蒜頭與奶的結合 是最香的，所以西餐中幾乎每一道料理都有它的蹤跡，只差在使用量的多寡。但蒜頭中有一活性成分「蒜胺」，是屬於揮發性的硫化物，也是臭味的來源。
有許多人都喜歡蒜頭的料理，但總是害怕那個異味，其實日常生活中周邊有許多常見的飲品就能夠快速地消除此異味了。Wendy老師表示，只要口中含咖啡豆或 喝咖啡，很快就可以消除了。為何呢？因咖啡因中有除臭的作用，許多人都會拿咖啡渣來消除異味，同理也能夠消除蒜頭的臭味。
▲沒想到許多人每天都一定要喝的飲品咖啡，竟然能夠快速消除蒜頭所造成的口中異味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
不只是咖啡，Wendy老師說，茶也是可以，只是喝完後，最好將茶葉在嘴巴中咀嚼，這樣消除的速度會比較快。原來是茶葉中兒茶素與類黃酮的成分，具有相當好的除口臭效果，而且只要將茶葉放在口中咀嚼約一分鐘，效果比喝下還要好。
除此之外，還有牛奶也能消除蒜頭的異味，盡量慢慢的喝，讓牛奶在口中停留的時間長一點，這時牛奶的氨基酸會和蒜胺相結合，如此一來就能夠將異味消除了，吃乳酪和乳製品也有相同效果。
其實這些消除異味的方法都是生活中隨手可得的飲品，即使是要約會，只要餐點的飲料以這3種為主，那麼吃再多蒜頭都不怕，況且蒜頭對身體有益處，也是男人讓女人幸福的情趣食材，在情人節大餐怎麼能錯過，只是記得將異味消除喔！
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