吃一粒發黴的花生，

肝臟排毒40天？

相信不少人也聽到過類似的說法：吃一粒發黴的花生，肝臟排毒40天？ 究竟是真是假呢？

其實，之所以有這種說法，而這源於黴變花生中含有大量的黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素是由麴黴屬真菌（如黃麴黴等）產生的次生毒性代謝產物，它是已知最強致突變、致癌的物質之一。

其半數致死量（即LD50，指能引起動物50%死亡率的劑量）為0.249mg/kg體重，如果簡單以一個60kg體重的成年人推算，攝入15mg黃麴黴毒素就有死亡的風險。

生活中很多食物都可能被黃麴黴毒素所污染，而給我們健康帶來較大風險的主要是黃麴黴毒素B1和黃麴黴毒素M1，前者主要在穀物（如大米、玉米）、堅果和籽類（如花生）等食物中，後者主要在牛奶等乳製品里 ，不過我國對這些食品中黃麴黴毒素的限量有著嚴格的要求，大家也不必過於擔心。

如果吃了黴變的花生或堅果，確實可能對身體帶來較大危害，因為黃麴黴毒素主要在肝臟中代謝，它能誘發人體肝臟產生腫瘤，進而導致癌變的風險。

考慮到不同黴變花生的黃麴黴毒素含量不太可能一致，且每個人肝臟的代謝能力也有差異，所以不慎吃到一粒黴變的花生，能在體內代謝多久，因人而異。

曾有口服低劑量黃麴黴毒素B1的研究顯示，只有大約1/3劑量的黃麴黴毒素在3天內通過尿液排出，可見，人體代謝黃麴黴毒素確實需要比較長的時間。持久液 印度神油 持久液效果  持久液作用 持久液比較 持久液副作用  持久液用法

所以，吃了霉變的花生或堅果，究竟需要多少天代謝完成，因人而異，為了安全起見，黴變的花生、堅果等一定不要吃。

過年買哪種堅果比較好？

隨著春節臨近，各種年貨都要置辦起來了，除了吃的喝的，家裡囤些堅果是少不了的，而現在過年要準備的堅果已不再局限於花生、瓜子，很多美味又有營養的堅果可以選擇，那究竟選擇哪些更好呢？ 今天就分享給大家幾種健康美味堅果。


01開心果

開心果怎麼叫開心果呢，也是因為開心果其實來之不易，要知道開心果樹是一種隔年才會生長果實的食物，開心果不僅口感好，營養豐富，還有疏肝解鬱的功效。 通俗來說，吃開心果，確實有讓人開心的作用。

天然的開心果，表皮呈黃褐色，果殼具有自然光澤，是開心果的自然色澤，果仁的顏色綠的比黃的要新鮮，包住果仁的外衣以紫色的最好。

好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，而人工開口的開心果殼大肉小，品質稍差。 一般而言，個頭大的開心果口感比個頭小的好。

在選購開心果時，盡量不要挑色澤潔白的，因為它們可能是用工業雙氧水漂白的，“黃殼、紫衣、綠仁”是選購開心果的準則。

02核桃

核桃，寓意闔家幸福，團團圓圓。 人們常說要“以形補形”，核桃就成了人們的首選。 它有“和和美美”“闔家幸福”的寓意，還含有豐富的鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素等營養物質，可以直接食用、可以用來做點心、可以打成豆漿等。

選購核桃時應選色澤為鮮褐色的最佳、殼圓、色清、核桃殼紋少且淺、殼皮薄，果肥大，肉色淨白或黃白色，有核桃鮮香味的為好。 購買時可以在手裡掂一下，重一點的說明比較飽滿，太輕的就是瘪的。 使用漂白劑漂白過的核桃表面較為白凈，不要選購白色的核桃。

03花生

花生一直作為吉祥喜慶的象徵，還俗稱長生果，用花生來象徵長壽多福，玲瓏精緻的花生寄託著大家對生活的美好祝願。

质量好的花生和去荚果仁均应颗粒饱满、形态完整、 大小均匀，花生果荚呈土黄色或白色。

劣质花生果荚暗黑，花生仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色，发霉或虫蛀，有哈喇味，并有油脂酸败的味道、苦涩味及其他令人不愉快的口感。

几种花生美食的做法//

1、醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右；

2、花生燉豬蹄緩解便秘。 花生米3兩，豬蹄1隻，燉湯食用。 每天食用一餐，可連續食用一周;持久液 印度神油 持久液效果  持久液作用 持久液比較 持久液副作用  持久液用法

3、花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。 將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用;

4、花生燉鲫魚緩解浮腫。 花生米60克、鲫魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。

5、花生煮水保護嗓子。 取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定效果。

綜上，堅果富含不飽和脂肪酸，適量吃有益身體健康，但黴變的堅果大家不要吃，人體代謝黃麴黴毒素確實需要比較長的時間，自己的健康最重要。