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胡蘿蔔煎蛋

材料

胡蘿蔔    150公克

雞蛋                4粒

鹽             1/4茶匙

胡椒粉     1/8茶匙

作法

1.胡蘿蔔削皮，洗淨切丁粒，汆燙後泡涼瀝乾。

2.蛋洗淨做敲蛋檢視順序後打入容器中備用。

3.將汆燙好的胡蘿蔔丁倒入作法2的容器中，再加入鹽 , 胡椒粉一起打勻。

4.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入蛋汁轉小火煎熟，以熟食動作切6人份擺盤。