《黃帝內經》上說：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”春天是養肝的重要時節，那麼，怎樣養肝護肝才最為科學?
春季為何要養肝
春季三個月，是推陳出新、生命萌發的時節。天地自然都富有生氣，萬物顯得欣欣向榮。根據天人合一的理論，這個季節人們應該晚睡早起，衣著寬鬆，適當散步，使精神輕鬆愉快，保持體內的生機。尤其要注意的是，不要過分勞累或發脾氣，否則易損傷肝臟，到夏季便會發生寒性病變。
春季為何要養肝?我們先來看春季的特點，陽氣生髮、萬物始生，春季五行屬性是“木”。木的生理特點是“木曰曲直”，即向上生長和向外舒展，具有生長、升發、條達、舒暢的特點。這個特點跟五臟中的“肝”的功能特點相似，肝具有條暢情志、疏泄氣機的作用。所以春季的五臟歸屬為“肝”。
“肝者，罷極之官”，肝主疏泄，肝藏血，肝臟調暢全身氣機，是氣機升降出入的樞紐，又是貯藏血液、調節血量的重要器官，稱為重要的“生命器官”。現代醫學認為，肝臟是人體最大的消化腺體，是人體新陳代謝的樞紐，還有解毒、調節水液與激素平衡的作用。利用春季來養肝，是中醫養生的一大重要部分。
春季呵護肝臟三要點
1、充足睡眠是保障
現代人工作壓力大，多喜熬夜或被迫熬夜，這種行為非常不利於養肝。“人臥則血歸於肝”，按時就寢、充足睡眠是最好的保肝良藥。睡眠期間包括肝細胞在內的所有細胞開始自我修復，靜臥可增加肝臟40%的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養的供給，這有利於肝細胞修復和再生。因此，長期熬夜會造成肝臟長時間營養缺乏，細胞修復效率降低，最終由於肝臟負荷過重而引發肝功能異常、脂肪肝等肝病。
曾有調查表明：持續半年夜裡12點以後睡眠，且
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睡眠不足6小時者，肝功能異常、脂肪肝的比例比睡眠正常的人高出10%以上。我們說，健康成年人每天至少保持7小時睡眠，肝病患者每天至少要有8小時睡眠時間。晚11時到凌晨3時是最重要的睡眠時間，這個時段的睡眠一定要保證。在不得不熬夜時，事前、事後做好準備和保護工作是十分必要的，至少可以把熬夜對身體的損害降到最低。比如，晚餐應多吃富含維生素A、C、B族和蛋白質的食物，如全穀類、肝臟、瘦肉、豆類及新鮮蔬果。熬夜過程中應注意補充水分。熬夜後最好“把失去的睡眠補回來”。
2、規律飲食不可少
規律的飲食、良好的脾胃功能是保肝基礎。脾胃是後天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。但春為肝氣當令，肝的功能偏亢，根據中醫五行理論，肝屬木、脾屬土，木土相剋，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。如經常出現飲食不規律、飲食無度或暴飲暴食，則易損傷脾胃，所以春天養脾胃和養肝同樣重要。
春季如何養肝春季養肝方法春季為什麼要養肝
在飲食方面要考慮春季陽氣初生的特點，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味，應有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥如枸杞、鬱金、丹參、元胡等都不錯，食品則選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等為宜。唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。五味入五臟，如酸味入肝，甘味入脾，鹹味入腎等。若多吃酸味食品，能加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會大大傷害脾胃之氣。有鑑於此，在春天，人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過旺；而甜味的食品入脾，能補益脾氣，應多吃一點。
3、情志調適很重要
隨著社會的發展，人們工作壓力越來越大，情緒容易波動。在競爭激烈的現代社會，這種情況尤其顯著。肝喜條達而惡鬱抑，肝主疏瀉、調暢氣機的功能，抑鬱、暴怒最易傷肝。在現實生活中，我們要力戒暴怒，更忌情懷憂鬱，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態，盡量避免七情過於激動而影響思想清靜。同時要充分利用、珍惜春季大自然“發陳”之時，借陽氣上升、萬物萌生、人體新陳代謝旺盛之機，通過適當調攝，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常運行。
春季人們極易上火，如小便發黃、便秘、頭暈、舌苔黃。內火可以引來外感，春溫最常見，感冒、肺炎、流腦患者增多。由於人們的肝氣升發，還會引起舊病復發。如脾胃病、肝炎和心肌梗塞等病人，在這個季節最容易發病。春天肝火上升，使虛弱的肺陰更虛，肺結核會乘虛而入；此外，人體神經調節激素變化，更會引起精神病的複發。故此，“春宜養肝”對原本就有基礎病史的患者更為重要。
春季養肝需要注意的飲食禁忌
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1、不宜盲目進補肝病患者不提倡過度服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負擔，不利於康復。
2、不宜進食過多甜食和辛辣、刺激性食品。吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等醣類代謝產物增多，肝臟要付出更大的勞動來清除這些有害物質，容易導致肝臟“操勞過度”，同時也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營養成分的吸收，造成食慾減退和營養不良。
3、不宜吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿蔔等。
4、不宜吸煙、飲酒吸煙會影響肝臟的脂質代謝，有調查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1。6～1。7倍，可見，與其他癌症一樣，吸煙對肝癌的發生也有某種惡劣影響。
5、有腹水者，不宜攝入過多的食鹽。因為鹽可以增加鈉水瀦留，加重水腫。
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