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2022-06-05 16:40:02| 人氣17| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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各種果蔬的營養功效3

天麻

營養功效:味甘辛,性微溫.歸肝經。息風,定驚.。天麻“久服益氣力,長陰肥健。”《日華子本草》則說天麻能“助陽氣,補五勞七傷,通血脈,開竅”。中醫將天麻歸類於平肝息風藥。

食用宜忌:天麻可治眩暈眼黑,頭風頭痛,肢體麻木,半身不遂及小兒驚風等;天麻歸肝經,故對肝虛、肝風導致的偏頭痛等症效用尤為明顯;天麻對風濕腳氣、筋骨疼痛等也有療效。氣血兩虛者不可輕易使用;天麻不可與御風草根同用,否則有令人腸結的危險。

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營養功效:茶葉含有咖啡鹼兒茶素、酚類及芳香物質等,其中有機化合物達450種以上,無機礦物質則有20餘種,其所含咖啡鹼能促進人體血液循環,具有必奮中樞神經和強心利尿作用;茶葉中的芳香族化合物,能溶解脂肪,去膩消食;綠茶中所含葉比如素可降低血液中的膽固醇,可防止中老年血液膽固醇增高,綠茶能促進血液的再造能力、防止惡性貧血。飲茶可利尿排毒,能增強腎臟和肝臟功能,對肝炎、腎炎、白血病有輔療作用;飲茶還能增強辨色力,對防治夜肓症有好處;茶葉對人體各部位的癌細胞都有消蝕和破壞作用,故飲茶可以預防某些癌症的發生。中醫認為,茶葉有清熱解毒、消食解膩、利尿排毒、清心明目、提神益思、減肥健美、強心抗癌等作用。

食用宜忌:心血管疾病、糖尿病患者宜飲;飲食油膩、口中黏膩、胃部飽滿者宜飲;發熱口渴、腸炎腹瀉、頭痛目昏、小便不利之人宜飲;肝炎、腎炎、白血病、貧血、夜肓症及癌症病人宜飲;長期吸煙或碎酒之人宜飲;肥胖及嗜睡的人宜飲。習慣性便秘者忌食茶。失眠之人及臨睡前不宜飲濃茶;胃寒之人不宜飲綠茶、冷茶;懷孕及哺乳期的婦女忌飲濃茶;隔夜茶忌飲;服藥不宜用茶水送飲,在服用人參、西洋參、威靈仙、土茯苓,以及安眠藥和含鐵質的補血藥時尤其忌之。

胖大海

營養功效:味甘,性寒。歸肺、大腸經。清熱,潤肺,利咽,解毒。《綱目拾遺》:“治火閉痘,並治一切熱症勞傷吐衄下血時行赤眼,風火牙疼,蟲積下食,痔瘡漏管,乾咳無痰,骨蒸內熱,三焦火症。”藥理研究認為胖大海具有緩瀉、利尿、鎮痛作用。

食用宜忌:可治肺熱咳嗽,乾咳無痰,聲音嘶啞,咽喉疼痛,牙齦腫痛,目赤,慢性便秘,痔瘡漏管,大便出血,吐血衄血等情形宜用胖大海,也適合夏季作用清熱解暑飲料用。臨床用於治療急性扁桃體炎有較好效果。胖大海性寒,風寒咳嗽者忌用。

南瓜

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營養功效:南瓜含大量果膠,在腸道內被充分吸收後,能延緩以脂質的吸收;果膠還能和體內過剩的膽固醇粘結在一起,從而降價血液膽固醇的含量,預防動脈硬化。南瓜所含纖維素,具有良好的降脂效果和通便作用;南瓜是一種低糖、低熱時食品,又含有鈷(為蔬菜類之冠)等微量元素,鈷可促使糖尿病者胰島素分泌正常。南瓜有較好的抗毒能力,它能粘結和消除鉛、汞等有毒金屬,降低亞硝酸鹽的致癌性增強肝腎細胞的再生能力,起到抵禦環境中毒的作用;另外,南瓜汁有加快腎結石和膀胱結石溶解的作用。

食用宜忌:適合糖尿病人及癌症患者食用;常與鉛、汞等有毒金屬密切接觸者宜常食南瓜;泌尿系結石患者宜食;肥胖之人、老年便秘之人宜食;適宜高血壓、冠心病、高血脂患者食用。患有腳氣、黃疸病之人忌食;南瓜不可與羊肉同食。

荸薺

營養功效:茡薺含粗蛋白、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵維生素C等,具有清熱生津、利尿、降血壓、化痰明目、促進排泄等功能。它含有一種不耐熱的抗菌成分---茡薺英,能抑制金黃色葡萄球菌。大腸桿菌等對降低血壓也有一定作用。此外,茡薺還含有防治癌症的有效成分,臨床中多用於肺癌、食道癌、乳癌,是很好的輔助治療食品。

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食用宜忌:全身浮腫、小便不利或小便短少時食用效果很好;與海蜇皮一同食用有益於改善原發性高血壓病;發熱口渴,咽乾燥痛,消化不良者宜食用茡薺;適於預防流腦和小兒麻疹時食用;癌症患者、濕熱黃疸者食用亦有較好的效果。胃寒、血虛及體質虛寒之人忌食;月經期間忌食生冷茡薺;糖尿病患者不宜多食。

楊桃

營養功效:楊桃水分含量約為91%,其成分主要為草莓、檸檬酸、蔗糖、果糖、葡萄糖,故能潤肺、清熱、生津、止渴、利尿、解酒,還能提高胃液的酸度,促進食物消化。楊桃能減少機體對脂肪的吸收,有降低血脂、膽固醇的作用,預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病,亦能保護肝臟、降低血糖。

台長: frtgryht
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