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2005-12-03 17:49:19| 人氣66| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

茄苳鹽焗雞

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材料：
烏骨土雞1隻
茄苳葉1把 檸檬1個

調味料：
鹽1包 花椒1大匙

做法：
1.我們先將烏骨雞從雞背的硬骨開剖成攤平狀。
2.接著在鐵鍋內鋪上一層鹽巴後，鋪上茄苳葉，再將雞放入平鋪後蓋上茄苳葉，撒上鹽直到蓋滿後，再撒上花椒粒，就可以蓋上鍋蓋，以小文火焗烤30分鐘。
3.之後我們開蓋敲開鹽塊，撥掉焦葉後，就可以將雞取出，切塊排盤，擠上檸檬汁調味，就完成今天的這一道茄苳鹽焗雞了。

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台長： 水俞
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