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 　　鹿茸是一種名貴的中藥材。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸採取3至6年的鹿茸為宜。鹿茸的藥理價值和營養價值都很高。但在挑選時需注意真假鹿茸。下面和小編一起看看鹿茸的食用方法吧!

　　鹿茸的食用方法

　　鹿茸泡酒

　　藥酒是中國的一大傳統，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助於行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。許小姐透露了一個小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

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　　食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。

　　在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

　　鹿茸磨粉

　　如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。

　　那就是將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

　　鹿茸在世界各個的食法

　　1、中國

　　在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。

　　鍋水沸騰後改用文火燉2—3小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心髒病患者，食用時應遵醫囑)。