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            主要原理是加熱下方燒瓶內之水，使沸水產生蒸汽汽壓，

            利用汽壓將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡，

            再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層已煮好的咖啡，

            以中間之濾紙過濾咖啡渣。

            此種虹吸式咖啡沖泡器和一般過濾器不同，

            其重點在於為了使咖啡與沸水能夠完全溶合，

            需使用長匙在咖啡粉的沸水中攪拌。

            此種煮咖啡之方式若技巧成熟的話，

            可以煮出具有個人風味之咖啡。但是缺點為較費時。

            使用方法：




            步驟一、倒入適量熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。

            ※倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。

            步驟二、將過濾器裝入上球。

            ※將過濾器從水中拿出清洗後壓乾，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，

            再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。

            步驟三、水沸騰後，將上球插入下球。

            ※小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，

            將玻璃上球直直地稍微向下壓並同時旋轉即可 。

            步驟四、水上昇一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。

            ※倒入每一杯的用量是15公克，並開始第一遍的攪拌，

            攪拌的時候不要繞圓圈，應左右來回，由上往下把粉壓入水中，

            使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，

            只要使咖啡粉散開即可。

            步驟五、25秒時做第二次攪拌。

            步驟六、55秒時第三次攪拌，60秒時關火。

            步驟七、關火後立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。

            步驟八、當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，

                            不要讓最後的咖啡流下。

            規格屬性


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            規格：3人份，約450cc

            材質：耐熱玻璃、鐵、塑膠過濾布

            耐熱溫度：150度c
             【注意事項】

            1.請小心輕放

            2.清洗完畢後請保持乾燥

            3.嚴禁空燒, 使用前請先將玻璃瓶外擦乾以防玻璃爆裂。

            4.添加酒精燈時請小心不要溢出，添加後請把瓶身擦拭乾淨。

            5.不使用時，請將酒精燈蓋 旋緊，以免揮發。

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台長： 艾立克雅客部落格