2012-10-21 06:00:00| 人氣3,418| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

大閘蟹

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今年第一口大閘蟹來到香港,就必定期待中華大江南北的美食。 

聽聞天香樓的大閘蟹忒棒,一早還沒開會,就被告知,今晚要吃大閘蟹,就有點心不在焉...。

蜇皮、肴肉、醃鴨搭配紅酒,先上來墊底,續上清炒溪蝦、二大尾荷葉醺黃魚,更有酥炸鱔背,在在都是江浙名廚的絕佳手藝但不知在座的嘉賓們,是否都和我一樣、非常之期待今晚的主角--大閘蟹? 

熱騰騰的大閘蟹終於出場!!


枯蓬殘荷風留霜,菊黃蟹肥啖疏狂。

薑醋隨侍更勸酒,抒懷詩情忘秋涼。





凜然將軍霸鐵甲,鏗鏘雙螯道橫行。

陽澄豐饒佳珍饌,秋月酬節品清茗。



天香樓特別為熟客挑選的大閘蟹,每一隻都無可挑剔的肥美。



原本只開一瓶紅酒,打算吃蟹時喝黃酒。

後來,還是把帶來的絕版紅酒,二瓶,都給開了。

這紅酒,等到一個半小時之後再喝,醒得正好,比初喝時更加好喝順口。


吃完大閘蟹,跑堂師傅端上豆苗浸水,給我們洗手去味。

滿手油膏,不便拿相機,就作罷。

然後,這吃蟹後非喝不可、袪寒氣的黑糖薑茶,濃郁可口,好喝極了! Ken和我都連喝二杯。


蟹黃拌麵,加點薑醋,味道鮮甜,頂極美味佳餚!!真不是蓋的!


跑堂師傅又來獻寶,說這道是今年第一支冬筍。

也是,108日,寒露已過,天漸漸涼,冬筍應景上市也是時候。

天香樓

香港九龍尖沙咀柯士甸路18僑豐大廈地下





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台長: 瑪友友
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闊瀨老叟
秋蟹最肥美囉
那蟹膏看了令人垂涎
2012-10-21 09:03:42
版主回應
是呀! 台灣今年的蟹獲也很豐富。
我在台北時就吃了幾次螃蟹了!好鮮!
2012-10-23 12:20:15
ivy
呵呵
這家是名店耶
我也只去過二次而已
跟妳一樣為了吃大閘蟹而去的
真的好美味呢
好懷念哦~
2012-10-22 11:45:01
版主回應
是名店,跑堂的在職都四十多年了。
天香樓只服務熟客,預約都不見得訂到位。
這次是託貴人之福--有位出版業的嬌客從小在天香樓吃飯是掛帳的,他打電話預訂就立刻有位子。
2012-10-23 12:12:05
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章圖片極為優質,獲選為本日熱門圖片,將會出現在新聞台首頁熱門圖片區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的圖片,加油!
2012-10-22 12:06:58
版主回應
歐業!
謝謝!
2012-10-23 12:10:02
吉米布萊特
這輩子尚未嘗過..
或許是我家對鮑魚.魚翅.龍蝦及此等高級食材無感..
所以就這樣延續下去嘍..
2012-10-22 17:38:03
版主回應
大閘蟹是物以稀為貴,在德國卻造成生態上的災難:
http://tw.news.yahoo.com/%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E5%A4%A7%E9%96%98%E8%9F%B9%E6%B0%BE%E6%BF%AB-%E6%AF%8F%E9%9A%BB%E8%B3%A4%E8%B3%A350%E5%85%83-110827835.html

我不吃魚翅的,也力勸朋友別吃。
燕窩更是不吃,有很多替代品呀! 為什麼一定要吃燕窩呢?和魚翅一樣殘忍!!!!
2012-10-23 12:07:24
茹鷁
好口福~
2012-10-22 21:10:32
版主回應
的確。
所以很珍惜口福。
2012-10-23 12:09:49
mi ya ko
看起來好可口喔
大閘蟹的蟹黃真誘人^^
2012-10-24 01:27:07
版主回應
這次聽到文人雅士形容大閘蟹美膏的標準,那形容真是美絕!
2012-11-05 22:10:51
瑪友友
我又要飛香港囉!
應該還有大閘蟹!
^_*
2012-11-12 13:13:33
新聞台Blog小天使
親愛的台長瑪友友:
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2013-05-30 18:01:02
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