Ellaelva的拿手菜之六～～回味無窮的蜜汁烤雞腿＠澳客日記之～幸福的日子

2004-08-20 12:43:09| 人氣224| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Ellaelva的拿手菜之六～～回味無窮的蜜汁烤雞腿

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講到這各蜜汁烤雞腿，（就是我今天做的啦！），這個烤雞腿不知道拐了多少人的心，最重要的我有個好朋友吃過一次後，就念念不忘。

在澳洲跟我念說要吃這道菜，在台灣懷念著這個，連剛下飛機後，就打電話給我說要吃我煮的這道菜。所以，這個好吃簡單的烤雞腿實在是令人回味無窮阿～

其實，我要坦白說啦～我根本覺得這個菜也是騙吃騙喝的，不知道啥原因，他就很愛吃，還會連醬汁都舔下肚。

ㄟ～有點鹹濕～呵呵～

好啦！再講下去我就要離題到18歲禁的去了，還是快一點講回我的烤雞腿。

蜜汁烤雞腿

材料：雞腿四隻、蒜頭四辦、辣椒一條、薑兩片、

調味料：李錦記的蜜汁烤肉醬（台灣好像叫這樣）在澳洲是叫李錦記的叉燒醬

醃料：糖一大匙、熱水10CC、醋一大匙、醬油、鹽些許（半茶匙量即可）

方法：

1. 先將水煮開後取10CC的水，加入糖跟鹽扮勻後等水冷。

2. 將蒜頭切頭去膜後拍打壓扁；辣椒洗淨後切丁；薑洗淨後切兩片。

3. 將雞腿由側邊剖開（請不要將雞腿切成兩半，就當作剖開。我有一個天才的同學就聽了我的敘述後，在這個步驟是切斷雞腿的。切～要是切斷雞腿，那怎麼會叫做烤雞腿，真是懷疑他的中英文能力。要是不知道該怎樣切雞腿的請看備註。）

4. 將步驟三的辛香料加入步驟一的水當中，加上其他的還沒加入調味料

5. 將剖開的雞腿用牙籤戳一戳（注意，我那個白吃的同學也曾經把牙籤留在雞腿中，所以大家量力而為，千萬不要太大力。）

6. 將雞腿放在步驟四的醃料中（請用醬油蓋過，要不也要確定醬油有醃到每一個部分），用手抓一抓醃料入味，靜置在室溫下等烤冬天要放各一個小時以上，夏天只要半個小時以上。

7. 在烤前，請在剖面上塗滿李錦記的叉燒醬即可。

8. 放入烤箱210度，烤各30-----35分鐘即可（電力烤的根瓦斯烤的時間有差喔～電力是比較慢的，我在這邊是用電的喔！所以大家要自己爭酌一下）

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台長： ellaelva

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