Food is Life

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最早在美國提供主要餐飲服務是1778年在費城舉行的舞會，是凱撒·克蘭貝爾 (Caesar Cranshell) 慶祝英國威廉·豪 (William Howe) 將軍的離職。餐飲業務始於1820年左右，以費城為中心。餐飲逐漸成為一項受人尊敬及賺取豐厚利潤的業務。最早期的餐飲業主要由非裔美國人建立。

 

之後，在羅伯特·博格 (Robert Bogle) 統治下開始變得專業化，他更被公認為“餐飲業的鼻祖”。到1840年，第二代費城黑人組織餐飲服務，他們將餐飲業務與自己擁有的餐館結合。 “餐飲服務”一詞普遍出現在1880年代，那時當地工商目錄開始列出許多餐飲服務。1930年代，白人商人最終進入這個行業，並取締黑人商人業務。

 

1930年代，蘇聯制定了更為簡單的菜單，作為其集體化政策的一部分，開始發展國家公共餐飲服務。第二次世界大戰期間實施了配給制，人們習慣了公共餐飲服務。第二次世界大戰後，許多商人開始投入餐飲服務，這是戰後維持生意的另一種方式。到1960年代，在公共餐飲服務更取代了自家製食品。

 

到2000年代，私人廚師服務開始受到歡迎，也隨著越來越多的女性加入勞動大軍。[需要引證] 根據美國勞工統計局卡2006-2016進行調查顯示，年齡在15至24歲之間的人們每天花費少至11-17分鐘的時間做飯和清理食物。

 

餐飲服務可分為:

- 流動餐飲服務

- 靠背餐飲服務

- 船板餐飲服務

- 婚禮餐飲服務等

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