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2005-01-16 00:27:33| 人氣271| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

雲那裡 「義」猶未盡

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「雲，在那裡？」國立雲林科技大學校區內的蓮花池畔，明亮、寬廣的咖啡館，叫做「雲那裡」。負責人周愛惠以義大利餐點開創全新的歐式餐飲風格，她親手調煮的義式咖啡，十分夠味。

要到「雲那裡」，最便捷的道路，就是從雲林科技大學的校門口進入，走到第二校區右邊約20公尺處即是。

周愛惠從事歐式、義大利式餐飲十餘年，強調健康、美味，餐點只用橄欖油，展現義大利輕食風格，健康沒負擔。

義式餐點重視覺、口感，以羅勒（俗稱九層塔）為主調味料的青醬麵，每條義大利麵都帶著羅勒香，味道一級棒。

有時，周愛惠會隨興在餐廳門口貼上新菜單，作為「主廚推薦餐點」；如薄片義式pizza、手工麵包、蛋糕點心都是她的拿手料理。咖啡、花茶另有風情。周愛惠的義式咖啡，香濃醇正，輕啜一口，唇齒滿是咖啡微苦回甘的口感。

與周愛惠熟識的老饕，常對她以前經營「艾利萊西餐廳」中的各式餐點念念不忘；周愛惠也設計歐式自助餐菜單，包括歐風冷肉、煙燻鮭魚、迷迭香羊排、蘑菇豬排、黑胡椒牛小排、韓式人蔘雞湯、可頌麵包、香酥雞翅、香蒜大明蝦、脆皮烤鴨等數十樣餐點、湯飲，供饕客選擇搭配。

「雲那裡」的餐點精緻、有風格，咖啡館內宛如融合中、西的展覽館，可在室外蓮花池畔露天雅座用餐，置身於寬廣的校園中，享受晨昏多變的風光。蓮花池旁昂首闊步的大白鵝，還被周愛惠取了個「托斯卡」的洋名兒，可是集全校師生寵愛於一身的寶貝。

《聯合報》

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台長： 雲淡風清
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