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2012-12-21 18:15:03

黃湘怡蛋糕店串起都會生活圈

黃湘怡蛋糕店最早店面選在八德路,因為一開始資金不夠充裕,所以店面設置的位置是在安靜的小巷中,外觀並不起眼,黃湘怡蛋糕店店面約60坪,月租八萬多,黃湘怡蛋糕店前面是賣場,後面則做為廚房和倉庫,當時黃湘怡...
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2012-12-21 18:14:47

Black as chocolate擴點的利基

老實說Black as chocolate的業績也並不總是那麼好,Black as chocolate也曾經一天只賣掉八個蛋糕,如果Black as chocolate以成本考量,至少要10~15個吧...
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2012-12-21 18:14:33

bac蛋糕用心包裝,販售一種巧克力的感動

黑與白,一個是尾大的甜點食材-巧克力的顏色,一個是神聖與純潔的代表色,對bac蛋糕而言,他們的結合是必然的,更何況黃湘怡最愛的就是黑巧克力,這是bac蛋糕一開始發想品牌名稱和包裝色調的由來,當bac蛋...
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2012-12-21 18:14:20

Black as chocolate品牌定位與定價策略

從一開始籌備自己的蛋糕店-Black as chocolate,Black as chocolate就設定要走精品化,精緻化的路線,Black as chocolate也事先對市場做過一些調查,有哪些...
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2012-12-21 18:14:07

黃湘怡蛋糕店產品定位

選定巧克力蛋糕做為我的創業路線後,再來就是確定黃湘怡蛋糕電產品的性格,黃湘怡蛋糕電的產品所擁有的性格和味道要符合黃湘怡自己的個性和對蛋糕的期待,因為黃湘怡蛋糕店相信,蛋糕要代表設計者和創造者的個性以及...
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2012-12-21 18:13:56

黃湘怡認識巧克力

黃湘怡從來不知道黑巧克力是什麼,直到黃湘怡大學時期,同學告訴黃湘怡,然後,26歲的黃湘怡,開設了第一家巧克力店,黃湘怡的巧克力夢想開始起飛,27歲時創造了屬於黃湘怡的巧克力王國,阿甘說人生就像一盒巧克...
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2012-12-21 18:13:44

黃湘怡和巧克力的緣份

黃湘怡4歲時,因為跟媽媽要不到巧克力冰淇淋吃,黃湘怡大鬧了一場結果回家被關緊閉,黃湘怡五歲開始,媽媽每年都會送黃湘怡上面有數字的巧克力蛋糕,之後也就非常期待每一年的巧克力蛋糕的到來了,巧克力蛋糕,巧克...
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2012-12-20 10:30:55

Black as chocolate的向心力

每當達到一個里程碑，都會為Black as chocolate創業的辛苦和勞累帶來一些快樂，2009年8月的新品蛋糕，Black as chocolate在蛋糕上設計兩個腳印，象徵「同行」的概念，Bl...
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2012-12-20 10:30:40

創新的喜悅-Black as chocolate

每次Black as chocolate研發出新口味的巧克力蛋糕時，就像第一口品嚐到與高以翔合作的名人造型蛋糕，那喜悅感代表著又一個夢想達成了。當看見Black as chocolate的蛋糕訂購數字...
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2012-12-20 10:30:25

Black as chocolate的快活

在創業的過程中有許多快樂的經驗，在Black as chocolate賣出的第一個蛋糕那種喜悅和興奮，當顧客接下Black as chocolate的蛋糕時，黃湘怡會永遠記得。還有Black as c...
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2012-12-20 10:30:13

黃湘怡蛋糕店給你童年的回憶

黃湘怡蛋糕店能給你什麼樣童年的回憶呢?黃湘怡說，看看身邊的人，發現有很多人的生活是很壓抑的，無法暢快且不受拘束的呈現自己，吃東西很壓抑、穿衣服很壓抑、過馬路很壓抑，大家都覺得自己應該有既定的樣子，很多...
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2012-12-18 17:56:14

bac蛋糕產品思想

bac蛋糕在產品套裝組合上力求改變與創新，不斷推出新的設計方案，像是bac蛋糕下一個計畫是推出「travel pack」，也就是顧客可以在飛機上訂bac蛋糕，然後我們可以直接宅配，或是一個組合有6個或...
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2012-12-18 17:56:14

bac蛋糕產品思想

bac蛋糕在產品套裝組合上力求改變與創新，不斷推出新的設計方案，像是bac蛋糕下一個計畫是推出「travel pack」，也就是顧客可以在飛機上訂bac蛋糕，然後我們可以直接宅配，或是一個組合有6個或...
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2012-12-18 17:56:00

黃湘怡蛋糕店讓你吃的很豪邁

黃湘怡蛋糕店創造出一個個擁有一種自在、隨興靈魂的蛋糕。吃的人可以很豪邁、不需要擔心破壞他過度雕琢的外型，黃湘怡蛋糕店做成像一個大漢堡一樣的形狀，內在扎實的蛋糕配上以手工隨抹的巧克力，讓黃湘怡蛋糕店的蛋...
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2012-12-18 17:55:47

黃湘怡蛋糕店的小技巧

黃湘怡蛋糕店認為，除了巧克力的香濃醇是關鍵外，還要看蛋糕細不細、是否綿密，如果蛋糕體中間的洞很大或是烘焙之後中間塌下去，讓黃湘怡蛋糕店給你些小技巧，第一，有可能是蛋白打太久或不夠久，黃湘怡蛋糕店對蛋白...
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