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豬肉炒豆芽烏龍麵	【做　 法】 1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。 2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。 3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。 4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。 5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
【材　 料】 豬五花肉片 100公克 冷凍熟烏龍麵 2包 香菇 1朵 綠豆芽 100公克 韭菜 2株 蔥 1支 老薑 數片 【調 味 料】 水 100㏄ 雞粉 3公克 鹽 少許 【醃　 料】 鹽 少許 酒 少許 醬油 少許 胡椒 少許

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