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2002-01-13 21:59:03| 人氣391| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

工欲善其事, 必先不厭其煩---Sunday 蛋炒飯

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各色材料備齊:
白色的洋蔥
綠色的青蔥
紅色的胡蘿蔔
以上切丁, 就是 5mm 見方的小顆粒;
五花肉切細絲;
飯煮好, 放置冰箱一夜, 取出用手捏散, 必須粒粒分明;
蛋

鍋燒熱後放油,
洋蔥炒軟, 炒至略焦黃時盛起;
胡蘿蔔炒熟, 炒至外表略焦乾時盛起;
肉絲炒散, 炒至瘦肉變白, 肥肉變透明時盛起;
蛋打散, 炒成小顆粒, 凝固即可盛起;

鍋內重新加油, 入冷飯, 炒至飯粒熱透時加入炒熟的洋蔥,胡蘿蔔, 肉絲, 炒蛋和生的青蔥;
加鹽調味, 隨喜添加胡椒, 醬油, 黑醋, 一丁點糖;
一直炒, 一直炒, (背景音樂貝多芬命運交響曲)
讓紅黃綠白各色顆粒在鍋裏各跳各的 disco;
手藝好的話還可以把飯粒拋到空中自由翻滾;
玩到夠鬆夠散, 香味四溢時, 整隊歸盤;
平面的大磁盤, 切些西生菜; 擺兩顆橄欖, 一條迷你酸黃瓜,
倒一杯 Sauvignon Blanc,
取出茶鵝一盤, 背景音樂是陳昇的 “阿春仔伊阿嬤”
Cheers ! Beautiful Sunny Sunday !







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台長： Diana

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