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2008-06-26 19:01:00| 人氣3,283| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

詩人酒窖 的稀有酒款品酒會---牡丹園篇

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託 詩人酒窖 窖主 Liza 的福才有機會品嚐到這些稀奇古怪的酒,
也是因為 Serge, 一位喜歡研究稀奇古怪酒的法國朋友來說故事,
才會讓這些酒在這個晚上的餐桌變得生動有趣.

 
每一杯酒剛剛倒上來, 我都先偷喝一口,
然後悄悄地對鄰座的夏太太扮鬼臉說: “有夠難喝!”
也難怪, 要平常喝慣 Burgundy Grand Cru, Premier Cru 的味蕾
去適應偏遠地區的 Vin de Pays 是有點生硬,
不過聽完 Serge 的解說再來喝它, 這些酒好像就都被賦予生命
一杯杯在舌尖復活起來了.

時間: 2008/6/26 19:00 準時開香檳
地點: 台中牡丹園饗宴

1 香檳: 2001 Champagne Moutard pere et fils
Cuvee des 6 Cepage.
我們都知道釀香檳的葡萄品種有: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
可是這款香檳混了六種葡萄:

1. Arbanne, 2. Petit Meslier, 3. Pinot Blanc,
4. Chardonnay, 5. Pinot Noir, 6. Pinot Meunier

2. 2001 Vin d’Alsace, Bernard Weber, Grand Cru , Gewurztraminer.

3. 1998 Macon-Chantre Vieille Vigne
產自 Macon-Chantre, 卻與 Burgundy 風格完全南轅北轍.

4. 2004 Singulier Trousseau,
Arbois 區的酒, 原本粗獷不馴, 這支酒產自 Trousseau 區最好的葡萄園, Les Corvees sous Curon en Muzart les Barangers, 採自然方式栽種, 不用化學肥料, 不用除草劑, 釀好之後也不過濾, 所以喝起來很 “膏”.

5. Le Cousin Rouge, Grolleau, Vieille Vigne, Vin de Pays,
Grolleau是 Loire 地區最普遍傳統的葡萄品種, 產量大, 味淡偏酸,
一般普遍用它來釀粉紅酒, 或和 Gamay 混合加重口味釀紅酒,
今天這支 Le Cousin 是 100% 的 Grolleau, 因為是老藤, 所以還不至於太淡.
6. 2004 Bel Canto, Domain de La Chaume, Vin de pays de Vendee
酒莊主人 Estella et Christian Chabirand 特別把這個年份的酒
命名為 “Bel Canto”向傑出女歌唱家Genevieve Vix 小姐致敬,
”Bel Canto” 是Genevieve唱紅的名曲.

她是巴黎歌劇院的常駐歌唱藝術家, 1879年出生於 Loire 河口的 Nantes,
每次她回Nantes演唱時都受到家鄉民眾很熱情的推崇,
她充滿感情, 溫柔輕巧的歌唱方式一直流行到二十世紀初.

這支酒顏色深, 果味醇厚, 和美麗歌聲的關聯, 令人覺得很羅曼蒂克.

7. 2004 Cuvee du Pressoir Romain, Vin de Pays des Alpes Maritimes,
羅馬壓榨機精釀, 來自蔚藍海岸的白酒, 原來 Lisa 以為它是甜酒,
排在最後喝, 想不到卻是被酒標上的月朦朧鳥朦朧給騙了.

喝到這裡, 窗外月朦朧鳥朦朧, 窗內的酒友們也都朦朧得差不多了,

片頭的十個俄羅斯娃娃娃是我從莫斯科帶回來送給湘湘學妹的禮物,
感謝她常常做好吃的料理給我吃.

台長: Diana
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J.P.Lin
Dear Mme.D,
雖有點晚還是要回應一下
Joseph Roty Givrey-Chambertin 1991
開瓶時
酒色有點淡但不顯老態
香氣不顯入口偏酸
好像已過適飲期
放半小時
竟充滿甜熟梅子味
入口芳香甘美
餘韻綿長
表現良好
歷兩小時而不衰
實在不簡單
應還可陳個幾年
以村莊級酒而可有此表現真不容易
Joseph Roty的酒值得尊敬
看來該去買一些好年份的村莊酒來放
謝謝您的招待
才讓我有此小小體會大大震撼
jplin
ps.91年村莊級可放快二十年
那我手上一些2005 Grand Gru不要到七十歲才
能開瓶??!!
2008-06-27 14:21:03
jf
民進黨產無錢.國民黨有黨產幾百億就是有錢
大家最喜歡有錢人
民進黨8年治水800億.每年100億
國民黨97年擴大內需1年1000億
未來國民黨還有愛台12建設花費4兆.
錢多多花不完.還有減稅.讓大家幸福有錢
國民黨執政大家才會有錢.真有錢
馬上真好油價漲5.4元三個月不到降2元.只漲3.4元
馬上漲電價7月漲調10月漲.民進黨執政台電虧損1000億.國民黨漲電價.為了讓大家省能節能馬上好
國民黨執政人民真有錢馬上真好
油漲5.4元引起百物齊漲.油降2元.只有薪水不漲
還有陸客來台.航空直航.只見台灣人到大陸度假消遙去.就是因為台灣百物飛漲.大陸物價又便宜.看來.有錢人去大陸度假直航省時又省錢.只苦台灣商店百貨店找不到有錢人消費.
馬上好.馬上真好.大家有錢.選馬總統有愛台12建設4兆哇真有錢的4兆榮華富貴的將來.真有錢台灣人.
2008-08-09 09:53:03
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