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 常言道，長夏苦中樂，夏天多吃苦味可對身體大有益處——

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• 一方面，夏天天氣濕熱，人易暴躁，易上火，而中醫認為苦味食物偏寒涼，因此夏日宜食苦味，來中和體內的熱氣。

• 另一方面，苦味蔬菜里所富含的氨基酸、維生素、微量元素等物質，有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞的作用。

因此，夏天不妨多吃點苦味食物吧，做成“福袋”，還能收穫福氣滿滿哦——《本草綱目》載：苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目LOVEGRA 女性偉哥 德國必邦 老中醫補腎丸 保羅V8 德國黑螞蟻 迷暈噴霧 deep sleep乖乖水 ”。 它裡面含有苦味的“金雞納霜”，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到清熱解毒的作用。
而且，苦瓜的熱量也非常低，每100克熱量僅22千卡，對高血壓、高血糖、高血脂和肥胖人群非常友好。
苦瓜入菜的食法很多，炒、燉、煎、煸、燒、蒸、煮、拌，素食或葷吃即可，將苦瓜做成“福袋”——苦瓜釀，風味更加獨特，適合夏日食用。
苦瓜釀做法：苦瓜洗净切段，掏去瓤核，焯水后塞滿調好的香菇肉餡裝盤，上面淋少許料酒，放進蒸鍋蒸熟，倒出湯汁;將蒜泥、蔥花、麻油、生抽調勻，拌入湯汁再淋在苦瓜肉捲上即可。

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這道菜給人感覺非常清爽，豬肉的鮮香味和苦瓜的清苦味相輔相成，和諧地融合一起，味道清淡鮮美，吃起來不膩，也不會感到口苦。