冬天是吃山楂的季節，山楂酸酸甜甜的，特開胃~
你別看著山楂小小一顆，功效可不少！ 不僅健脾胃、助消化，還能活氣血。

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山楂，味甘酸，入脾、胃、肝經。 《日用本草》記載：化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。

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 健脾消食

96歲的張培英奶奶，身體健康，還能畫畫，她說這得益於她的丈夫京城四大名醫施今墨。 兩老的養生法寶中就有一個：山楂+雞內金。



中老年人的消化道中，一些腺體會發生萎縮，導致吃飯的時候沒有食慾，這時候可以用焦山楂和雞內金搭配成對葯來調理。


 做法：  焦山楂10-15克，鸡内金10-15克，鸡内金需打粉冲服，焦山楂泡水服用。

• 鸡内金帮助消化，还能治疗夜尿频繁。

• 山楂助消化、行气化瘀止痛；山楂富含有机酸、脂肪酶，有助于胃液分泌，促进脂肪消化。
  

生山楂、炒山楂不同

山楂的做法不同，功效也不同。炒山楂才有消食的作用，而生山楂更多地是活血、降脂的作用。

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乖乖水 

• 生山楂消食，但它味酸，本身会刺激到胃，不适合反酸的人吃。

• 山楂干、炒山楂、焦山楂，消食效果更佳，更适合脾胃虚弱的人群。

2

 活血化瘀

《食鉴本草》记载："山楂化血块，气块，活血。"山楂有活血化瘀的作用。有助于预防动脉粥样硬化，保护心脑血管。

3

 抗氧化

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老的作用。

山楂+它，功效翻倍

消食急救茶：健胃消食

食材：焦山楂10g、神曲8g、鸡内金10g，吃多了不消化时冲泡一杯。

功效：焦山楂能促进胃酸分泌，主要消肉食的积滞；神曲能消酒食；鸡内金擅长促进消化酶分泌，还有活血作用。这杯茶能健胃消食，保护胃黏膜。

山楂苹果汤：开胃助消化

到了冬天，脾胃虚寒的中老年朋友不敢吃冷的水果。今天小厨带来一碗：苹果山楂大枣汤。苹果熟吃，刺激食欲，开胃

食材：1个苹果，10个山楂，10枚大枣，去核切成块。

做法：山楂和大枣放入锅中，加800毫升水煮开，放入苹果块再煮20-30分钟，食材变软即可。

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• 苹果富含维生素、膳食纤维、多酚和黄酮类物质，被称为“全方位的健康水果”

• 山楂降脂、开胃，还有一定补血作用；

• 大枣也是健脾补血的佳品；

• 这碗汤既能健胃消食，又可以帮助排出体内垃圾毒素，一年四季皆可食用。

養心粥：預防心腦血管疾病

國醫大師、國家級名老中醫雷忠義雷老給大家介紹了一道從他日常的調理方中化裁而來的“雷氏養心粥”，可以預防心腦血管，活血化瘀，化痰宣痹