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2003-04-13 23:19:20| 人氣78| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[食記]波麗路

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原是要去迪化街買點紅茶什麼的,沒想到在大稻埕閒晃之際,竟然發現這間店。

「波麗路」,一般大家這麼稱呼它-台灣第一家西餐廳,開業於1934年。相關的報導有:
「波麗路西餐廳
  在洋行、領事館林立的區位影響下,早受歐風 美雨影響的大稻埕,在台北市算是接受「洋化」最早之地。一九三0年 代,「純喫茶」的咖啡廳如雨後春筍般的出現,其中「波麗路」即是以 精緻西式套餐和台灣第一流的音響設備聞名的西餐廳。波麗路不僅是文 學少年喜歡去的地方,當代台灣新美術運動的畫家們,無不是常客。老 闆廖水來是位「石癡」,收集各種奇石雅石,也愛好繪畫:他常充當畫 家的經紀人和贊助人,等於是畫壇的募後英雄。」

「『在民國六十五年以前,波麗路一直是貴族餐廳,比現在的五星級大飯店還拉風。』在波麗路待了三十年的經理廖聰麒回憶,早年餐廳一直是政商名流和藝術家聚會的地方。「王永慶那個時候就常常來談生意,每次都簽帳,固定一個月結算一次。」
此外,叫得出名號的商界檯面人物像和信的辜振甫、新光吳火獅、國賓飯店董事長許金德、青果大王陳查某,政界的高玉樹、謝東閔、何應欽、顏世錫、陳涵,以及老一輩畫家楊三郎、音樂家呂泉生都曾經是座上客。台北首家大飯店第一飯店開幕的時候,飯店還專程派服務人員到波麗路受訓。
波麗路是台灣第一家西餐廳,也是全台第一家擁有七十八轉自動電唱機的餐廳。不過這些風光,隨著大稻埕的沒落和新派西餐館興起漸漸暗淡。六十多年來沒有搬過家的波麗路,一直守著民生西路三百一十四號舊址,店面也維持著三十年前的相貌——由畫家顏雲連設計的「天上雲彩」,依然流線地盤踞在天花板。
踏進餐廳,一樓是機艙式的包廂皮沙發椅,二樓則是用餐室。打開菜牌,躍入眼簾的菜碼全都寫滿歷史,當中有第一代掌門人廖水來的招牌菜咖哩飯、轟炸豬排、紅燉牛舌、原味布丁、牛尾湯,也有由波麗路打響名氣的鐵板牛排。」

我們二個人,一個穿著短褲、運動服,一個穿著牛仔褲、和一件剛滴到珍奶的髒髒T-shirt。站在波麗路的門口,竟然有了一絲絲的遲疑。在七十年前,踏進這裡用餐的人,想必都是西裝華服的上流社會菁英份子,又或者是青年男女盛裝付會的相親場合。七十年後,我們這樣的打扮,可真是大不宜啊!
遲疑歸遲疑,我們還是抬頭挺胸的進去了。一見到服務生的衣著,天啊!阿青和小玉要出現了嗎?這可不正是孽子的場景嗎?事後一查,果然公視剛播完的孽子,其中銀馬車餐廳的景,正是波麗路。
餐桌上瓶瓶罐罐擺放的依序是可果美蕃茄醬、牙籤、鹽、黑胡椒粉和一瓶牛排醬。很熟悉的感覺吧!就像小時候跟著爸媽去吃第一次牛排看到的餐桌擺設一模一樣。
服務生很快送上menu,大大一本,從牛排到咖哩飯,一律是波麗路風格。我依稀記得這裡的名品是咖哩雞排飯,二話不說,就是它了。
上餐的速度頗快,我的咖哩雞排飯和Jerry的咖哩豬排飯是同時間送達,大約只等了五分鐘左右。
仔細點瞧瞧咖哩豬排飯,一大碗白飯、一大碗豬肉咖哩、一碟泡菜、一小缽馬玲薯泥,還有一碟咖啡色的什麼玩意,它竟然是一碟肉鬆!我的老天爺啊!這真是太神奇了。
神奇的不僅僅是豬排飯,再看看我的咖哩雞排飯吧!這套餐具可是波麗路最出名的不鏽鋼餐盤,裝了滿滿雞肉咖哩的圓盤是可以疊到「飯鍋」上的,原諒我實在不知該怎麼稱呼那個裝飯的小圓鍋。而白飯的兩旁放的也是泡菜一撮和肉鬆少許。
老實說,咖哩配上肉鬆還真是絕品,尤其它的咖哩是略帶點香辛味的輕辣咖哩,搭上有一絲絲甜味的肉鬆,只能學料理東西軍的關口先生說:「這真是有深度的口味。」
餐後付上一杯冰咖啡和一片西瓜,裝西瓜的美耐皿碟子,早二十年前,80%會是Jerry家工廠出產的。我笨拙的用叉子將西瓜切小塊入口,平時粗魯慣了,果然是經不起一時的秀氣,西瓜皮竟然整塊往前飛去,這若是七十年前的一場相親宴,可能當場糗到巴不得全部的人都消失。
花了50分鐘結束波麗路晚餐,美味啊……。

波麗路相關網址:http://www.bigmap.net/food/west/38.htm (內有地圖及招牌菜單)

台長:
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