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2003-04-05 13:11:11| 人氣407| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

水鳥公園52號

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故事一

櫃臺前,嘈嘈嚷嚷的聲音驚動了Connie,她心想:「這家餐廳才開幕不久,該不會是哪裡怠慢了客人,讓客人不滿抱怨吧?」急急趕到櫃臺了解原委後,她與員工們幾乎可以說是「含淚目送」那位客人離開,連笑都笑不出來。

客人是關渡當地人,點的餐是嫩牛排、生菜沙拉,與起司蛋糕,買單時氣極敗壞地操閩南語口音向店家抱怨說:「啊恁這肉還是生的,菜沒煮就捧出來,連雞卵糕攏是酸的!這也在軋人家開餐廳喔!」

雖然屬於台北市行政區範圍內,境內又有關渡宮、水鳥保護區、關渡自然公園、紅樹林等觀光資源,周邊還維持完整的農漁純樸生活環境,但由於交通不便、民風保守,總使有捷運經過,原本隸屬北投關渡里的關渡地區鬧熱程度據說還不比高雄縣六龜鄉。

Connie雖深知此點,但一方面看上這裡的純樸環境,一方面深信美食無國界,只要是好吃的東西,應該沒什麼認知上的問題,便毅然決然選擇這裡開設歐陸餐廳,沒想到,當地民情可以封閉到這種程度!除了啼笑皆非,她實在不知該如何是好。

故事二

數個月之後,餐廳的生意漸漸有了起色,訂餐的客人多了,因了解餐廳特色而慕名前來的客人也絡繹不絕。一天,餐廳裡來了一對年輕夫妻,在用過餐之後,除了盛讚好酒美食之外,向店老闆Connie提出了一個不情之請:

「是這樣的,」男子說道:「我父親現在已經是癌症末期,他早年曾經在德國旅居十多年,對道地德國菜情有獨鍾,想在臨終前嚐一次道地的德國菜,不知老闆您可否幫個忙?」

Connie沒有一口答應。她心想,台北市不乏道地德國餐廳,她的店也不完全以德國菜系為主打,單為這樣一個理由要師傅準備一桌德國菜,似乎不那麼划算。可是,女孩的心思經不起這感人故事的輕撼,便與客人約定時間,請師傅備下。

約定時間當天,那對年輕夫妻攙扶著年邁的老人家進入餐廳,Connie特意準備了幾道德國菜系中較為精緻的,如維也納炸豬排、麵疙瘩青豆湯、香酥蘋果派…等等來招待,老人家吃得笑逐顏開,直說道地!

Connie問道:「台北的德國餐廳這麼多,為何不去選擇他們?」女子說:「這些餐廳我們都去試過了,雖然都保留了德國菜系的粗獷,但是抓不到德國菜細膩精緻的部分。我們到這裡來吃過妳的餐之後,相信妳應該能做得出這樣的菜色,才會大膽向妳提出這樣的要求,非常對不起!」

餐後,Connie送上提拉米蘇做為甜點。她的提拉米蘇雖然還只是一般口味,以海綿蛋糕取代正統Lady Fingers長條餅乾漬濃縮咖啡與牙買加蘭姆酒,但是100%義大利Mascarpone起司的口感,還是讓老人家感動不已。

過了些日子,那對年輕夫婦又開車經過這裡,向Connie說老人家現在在車上,身體虛弱,不便下車,但想念店裡的提拉米蘇,要外帶兩個。碰巧當時店裡沒有成品,她請他們先到附近兜兜圈,她當下現做,請他們一會來拿。這事過後兩天,他們傳來老人家過世的消息。當天,原本鍋碗瓢盆齊飛、鏗拎匡郎不斷、間雜著人員火爆嘶吼的內場廚房,每個人不知道怎麼回事,默默地操持著日常工作,卻沒發出半點聲音,沈凝的氣氛瀰漫在空氣裡。當然,Connie也知道,她做對了什麼。

故事三

鵝肝醬慕司加現烤小餅乾,橙汁鴨胸,濃稠醬汁可以蘸麵包吃的美極鮮菇,用起司、咖哩、香料等調和麵衣裹粉油炸的香酥花枝,必須預約才吃得到、費時費工的德國豬腳…,滿桌佳餚搭配勃根地2000年CHATEAUNEUF-DU-PAPE的強烈性格,與Connie的精彩故事,在春雨綿綿的關渡,「水鳥公園52號」餐廳在夜燈和雨水的映襯下,竟顯得迷離起來,讓人彷彿身處法國鄉間爐火熊熊的家庭式小酒館,聆聽店主人分享感人的、荒謬的、趣味的,充滿生命力的人生故事;搖晃在落地玻璃窗頂上裝飾用的鏤金小馬車,金光閃爍得讓人依稀驚見辛蒂蕊拉的宮廷晚宴;深怕午夜一到,眼下一切便消失於無形,我們便可能跌坐在荒郊野塚裡等待天明…,是童話的饗宴、聊齋的驚豔、陰陽魔界般的耽美、「三言二拍」式的警世…。Connie與我們娓娓訴說著生命的故事,間或以其留學英國學習「Wine & Food」的專業素養,提供各種美食與美酒的資訊。

除了享受勃根地的色香味觸,各類食物的口感,她還告訴我們歐陸(如奧地利、英國、法國等)人如何鄙視加拿大冰酒,說是來自新世界的酒除了甜之外沒有其他。我們開了一瓶奧地利冰酒,先嚐到它蜂蜜似的甜膩;當她拿來兩片義大利純巧克力,叫我們先吃完巧克力之後再啜飲後,巧克力的甜完全壓倒冰酒的甜,卻讓冰酒原本屬於葡萄的酸香味被彰顯出來!原來,「甜」只是冰酒的糖衣;「酸甘」才是冰酒的靈魂!

末了,臨走之前,我還要了一杯用可可磚與牛奶現磨現打的熱可可作為Ending,香濃的激情,幾乎將人帶入「濃情巧克力」的劇情之中,與朱麗葉畢諾許攜手挑戰小鎮保守的民風與封閉的人性…。啊!好貼切!若Connie選擇在民風保守的關渡平原一隅開設歐陸餐廳,挑戰當地故步自封的味蕾與人性,那,那她不就是那位風塵僕僕、將南美洲馬雅文明中「神的飲品」引入西班牙小鎮、天使般神秘的異鄉女子麼!

只是,Connie,妳可也有像女主角本身一樣、背負著不為人知的流浪宿命呢?

我看是不像啦!







「水鳥公園52號」,台北市關渡知行路260巷52號,TEL:02-28583377。

台長: 大師兄
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全站分類: 社會萬象(時事、政論、公益、八卦、社會、宗教、超自然)

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