悠齋‧悠哉 見了便做， 做了便放下， 了了有何不了。 慧生於覺， 覺生於自在， 生生還是無生。 這裡是大師兄的書齋， 煮字略療飢、翻書識清風， 歡迎光臨！

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雖然，嘴裡吃的是道地的西班牙料理、耳朵裡聽到的是咿咿呀呀的西班牙音樂，可心裡頭卻悠悠地轉著一塊老舊唱盤，嬌嬌嗲嗲地唱著：「分離不如雙棲的好，珍重這花月良宵，分離不如雙棲的好，且珍惜這青春年少……。」

「外國人眼中的東方情趣，是不是？」一邊品嚐著Connie為我們精心配置的佳餚美酒，我大膽地斷言這整體空間的設計風格與旨趣。她說：「原來找的室內設計師，抓不到我要的感覺，我想請他們做東方風格的設計，他們不是直接聯想到上海式復古風、傳統中國家居陳設，就是花窗官帽椅之類的…。」

「可是，妳這裡賣的卻是西班牙料理，所以，妳要的東方意象不是直接置入的東方，而是外國人眼中的神秘東方。」她點頭同意。

繞樑的紅紗、豔麗的牡丹、鴛鴦水鴨與百鳥朝凰的手工壁畫，看似與餐飲主題互不相涉、甚至貿然唐突；但落座之後，天花板上搖曳的手工水晶吊燈，桌上精心挑選的燭台，還有入夜以後，室內光影景致隨著落地玻璃的折射，虛懸於廣袤的關渡平原上，那壁上的一對鳳凰，已然翩翩飛舞於阡陌縱橫中…。

在迷離的夜色下，西班牙海鮮飯鮮香熱情地佔滿整個嗅覺；海鮮塔在魚子醬、鮮蝦、蟹肉、麵包，與水果沙拉醬多層次的口感中，攻掠了舌面上每一顆職司五味的味蕾；新鮮手工魚丸的情感、田雞餃子的新奇、西班牙水果聖酒的清涼、手工啤酒的甘醇…，視覺的東方，讓道地的西班牙菜激發出「異鄉」的真正風情，這正是【92水鳥】獨有的趣味！

「難怪妳的設計師抓不到妳要的風格，那是兩層的情感，以一個道地東方人學習歐陸料理、開設西班牙菜館，那是第一層；再以西方人思維來規劃『想像中的神秘東方』，那是第二層。」

其實，嚴格說起來，還有第三層意義，就在客人坐定點餐之後，滿室手工壁畫投射在入夜的關渡平原上，與「水鳥公園」的主題虛實相扣：人家是開窗借景，用落地窗與玻璃鏡將戶外景致「借」進室內；她卻把室內的景致「借」給了關渡平原。夜裡，沼澤裡的鴛鴦水鴨早已雙宿雙棲；而壁上的鳧影卻在無聲無息的虛幻裡、一一都做了草上飛！那是何等縝密、何等纖細的思維！

就像「玉笛誰家聽落梅」、「廿四橋月明夜」一般，好個古靈精怪的刁鑽！

「柳媚花妍，鶯聲兒嬌，春色又向人間報到；山眉水眼，盈盈的笑，我又投入了愛的懷抱，像鳳凰于飛在雲霄，一樣的逍遙，像鳳凰于飛在雲霄，一樣的輕飄……。」飄飄盪盪的，豈止是酒足飯飽的逍遙而已……。










【92水鳥】餐廳
台北市關渡知行路92號
02-2858-8668