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2013-04-04 15:02:01| 人氣3,207| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[試吃] 可可坊布朗尼工作室~可可布朗尼(原味)+可可布朗蛋糕(威士忌口味)‧遵循正統做法的美式布朗尼!

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狡兔最近非常有口福,一連品嚐了多種美味的甜點!

幾天前接獲可可坊布朗尼工作室的試吃邀約,令我雀躍不已!

身為超級巧克力控,能吃到巧克力製品當然十分開心,

而"布朗尼"這東西對我來說,簡直是夢寐以求的極品啊!

感謝店家的青睞,適時送來兩款產品幫狡兔解了饞~~

 

 

 

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隨貨附上的提袋,是無任何印刷的素雅牛皮紙袋。

 

 

 

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白、粉二種色系的禮盒,設計簡約清新,從中流露出高雅韻味。

 

 

 

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狡兔尤其喜歡粉色禮盒,搭配著黑白相間的"腰封"好搶眼!

 

 

 

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主打的兩款產品是<可可布朗尼><可可布朗蛋糕>,口味不少喔!

 

可可布朗尼 ── 原味 / 奧利歐 / 培根 / 棉花糖 / 椰子 / 咖啡摩卡

可可布朗蛋糕 ── 原味 / 威士忌 / 薄荷 / 白巧克力 / 白蘭地釀櫻桃

 

因為狡兔不好意思指定口味,也期待在開箱時來點驚喜感,

所以只告知店家避免寄送我不愛的薄荷口味,由他們決定寄送的品項......

結果收到原味的<可可布朗尼>和威士忌口味的<可可布朗蛋糕>!

店家的貼心之舉,表現在那張可勾選產品口味的辨識貼紙上~~

師傅品管後還會親自在貼紙上簽名,並標示製造日期和保存期限。 

 

 

 

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紙質束帶環繞著包裝盒,也擁抱著狡兔內心最深切的渴望!

 

 

 

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盒面上印有滿版的玫瑰花紋!顯然它是走高質感精品路線~~

 

 

 

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開盒一看,映入眼簾的是名片和產品介紹~~

並覆蓋一張進口的食品防油蠟紙,隔絕布朗尼與紙盒的接觸。

 

 

 

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可可坊布朗尼工作室是由幾位甜點師與甜點愛好者聯手創立,

當中還有剛從美國回來的,因為他們都愛甜點、愛創作、愛布朗尼!

在一次因緣際會下,了解到傳統美式布朗尼的口感手作祕方,

希望透過他們的好手藝,把道地的美式布朗尼推廣到台灣!

 

 

 

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無添加任何化學成份及防腐劑,所以賞味期限較短是冷藏三天

 

 

 

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掀起了它的蓋頭來,布朗尼小姐露出迷人的廬山真面目!

內有六塊方正的布朗尼,而且每塊都裁切得差不多大小~~

哈!對於不想動刀的懶人來說,這真是太方便啦!

 

 

 

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原以為我看到的會是整盒烏漆抹黑的布朗尼,沒想到它還有"頭皮"呢!

雖然表層已被烤得皺縮不平整,但我由衷認為自然就是美~~

 

 

 

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每塊布朗尼的規格約6x5x2.5(cm),重達50公克左右。

 

 

 

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布朗尼(Brownie)的名字來自於它巧克力色(brown)的外觀,

據說是美國一位黑人媽媽製作巧克力蛋糕時,忘了將奶油打發的失敗品!

 

 

 

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印象中,這是狡兔第三次試吃布朗尼這種夢幻甜點~~

打從第一次邂逅它,我就再也無法忘懷那股極致的香濃啦!

不過以往嚐到的布朗尼,都是紮實濕潤加點核桃粒, 

而這款<可可布朗尼>的口感很不一樣,且聽我細細道來......

 

 

 

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一般市面上的布朗尼為迎合市場,大多屬入口即化的改良型蛋糕口感,

店家有鑑於此,決心將純正的美式布朗尼介紹給大家~~

並在傳承與創新之間取得平衡點,提供多種口味變化選擇。

 

 

 

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一口咬下,牙齒最先察覺裡頭埋藏了一些"不明物體"......

看斷面猜測是餅乾碎屑,仔細觀察才發現是一粒粒的巧克力豆!

添加的數量之多,讓我每一小口都能咬到它們耶!

巧克力豆大軍並沒有隨高溫烘烤而化開,全都維持在完整狀態~~

這真是太神奇了!帶點硬脆度也難怪我會產生咬到餅乾的錯覺。

 

 

 

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這源自於美國芝加哥的布朗尼,實在是太好吃啦~~

店家憑藉著完美比例的百年食譜與純手工製作的不妥協堅持,

使得他們的布朗尼擁有高密度高彈性高巧克力純度的特點!

結構紮實濕潤,特別富有嚼勁且耐人尋味!

 

 

 

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噢!這款原味布朗尼的香氣是整個超乎想像的濃厚呀!

緊實的主體當中,夾帶嗶啵作響的巧克力豆,頗有層次感~~

只是甜度偏高,再自行搭配一杯茶飲會比較剛好。

 

 

 

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接下來登場的是<可可布朗蛋糕>,在包裝方面同樣用心。

 

 

 

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開盒即見六個排列整齊的布朗蛋糕,一個蘿蔔一個坑!

 

 

 

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黑得十分徹底!不曉得布朗蛋糕究竟是蝦米碗糕咧?

 

 

 

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體型偏嬌小,跟你我熟知的"金莎巧克力"差不多size!

各位別看它小小的,每個重量約30公克,可比擬一塊鳳梨酥了~~

乍看之下,它就像是一個迷你版的杯子蛋糕!

 

 

 

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經過耐心慢烤、快速冷卻的步驟,造就出這款口感獨特的布朗蛋糕!

並用特殊調溫方式製成"甘納許巧克力醬",將它淋在蛋糕上面。

 

 

 

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當初開箱瞧見布朗蛋糕是"威士忌口味"的,有點驚訝呢!

狡兔對酒類完全沒研究,但威士忌聽起來似乎挺威的?

 

 

 

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據說布朗蛋糕在"5度"左右的溫度會呈現出最滑順的口感?

狡兔對溫度的掌控沒什麼概念,直接從冰箱裡面拿出來就嗑了!

也許就因為這樣,我覺得布朗蛋糕的主體比起布朗尼稍乾些......

後來意識到自己的吃法錯誤,不應該從底層"屁股"開始咬,

應該是從表層的巧克力醬往下咬,如此一來就有濕潤感嚕!

 

 

 

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布朗蛋糕的結構也很紮實喔!至於甜度方面就恰到好處了~~

狡兔咬下第一口時,並沒有感覺到威士忌的存在,

吃到後面才突然散發出一股酒味,所以應該只添加在局部吧?

濃而不烈的酒香融入蛋糕裡面若隱若現,是我能夠接受的新奇滋味。

 

 

 

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兩款產品相較之下,狡兔偏好<可可布朗尼>多一些!

難以忘卻那種豐富的口感,不愧是遵循正統做法的美式布朗尼~~

店家傾注全力引進的好東西,需要台灣民眾的熱情支持喲!

 

 

 

↓ 可可坊布朗尼工作室 ↓

所在地:台北市大安區

電話:0968-340144、02-2366-1204

信箱:sweetcocofun@gmail.com

愛合購:http://www.ihergo.com/store/sweetcocofun

露天拍賣:http://store.ruten.com.tw/dogr0715

臉書粉絲團:http://www.facebook.com/Cocobrownieskekebolung 

台長: 狡兔
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