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上個月接到來自嘉義黑金香腸的試吃邀約~~

覺得店長非常用心，他只賣新鮮、健康的天然香腸喔！

 

 

 

話說這天收到包裹，打開後赫然發現除了產品之外，

裡面竟然還附上一個信封和一片光碟？！ 

可是啊，狡兔的光碟機之前被外甥女阿蓁弄壞了，

因為平常也沒機會用到它，就這樣擱著沒修理......

所以收到這片光碟時，還真是有點不知所措呀！

索性利用某個假日早上，自己把主機殼拆掉、抽出光碟機，

就這樣瞎弄一陣子再組裝回去，它就能夠讀取了耶~~

(狡兔OS：意思是我應該考慮轉行了？)

 

 

 

只能說店長很周到，光碟裡存入好多資料喔！

(狡兔OS：其實檔案不大可以壓縮後直接寄e-mail過來......)

倘若沒有經歷這個事件，我的光碟機也不會復活~~ 

在這裡還是要感謝一下勞苦功高的店長先生！

 

 

 

至於信封袋裡裝的，是兩張SGS食品檢驗合格證書~~

證明嘉義黑金香腸絕不含瘦肉精、亞硝酸鹽(保色劑)！

 

 

 

藉由完善的真空密封包裝，保持產品的鮮度！

 

 

 

袋緣處打印了清晰的製造日期和有效日期，

本產品無添加防腐劑，冷凍可保存3個月。

 

 

 

每包嘉義黑金香腸淨重約600g，數量不少呢！

不同於一般傳統的香腸，以健康為產品訴求~~

非但豬腸衣是天然的，就連內餡部份也飽含誠意！

店家嚴選合格溫體豬的梅花肉及胛心肉兩個部位，

肥瘦比1:4的低脂肪黃金比例，並堅持採用手切方式，

加入58度金門高梁及天然辛香料醃製入味，成就這款良心香腸！

 

 

 

營養標示也十分詳盡！熱量是195.7大卡/100公克。

 

 

 

 

下方還有貼心的料理說明，烤煎蒸炒都OK的啦！

 

 

 

嘿嘿，這些香腸大軍準備要破繭而出囉......

 

 

 

嗯，大小就跟菜市場賣的香腸差不多~~

透過薄薄腸衣，能窺見裡頭肥瘦肉的大致分佈情形。

 

 

 

耐住性子油煎香腸啦！切記要事先均勻戳洞喲！

否則在受熱的同時，腸衣會像吹氣球似的迅速脹大~~

 

 

 

由於它沒加任何人工色素，呈現出最原始的醬色，

不像一般香腸那麼紅豔，外觀較黝黑所以稱之為黑金香腸~~

說實在的，黑金香腸的長相還挺吃虧的呢！

狡兔為了讓它看起來更可口，刻意將外皮煎得略焦些。

 

 

 

哇！整個廚房都瀰漫著高粱酒的酒香味耶~~

 

 

 

如果跟黑X牌的香腸相比，黑金香腸明顯較軟些，

於是在切片的時候，就考驗到兔媽的刀工了~~

 

 

 

我懂了！原來豬肉"採用手切方式"就是這麼一回事啊！

手工香腸果然厲害！裡頭紮實的瘦肉塊尤其醒目~~

這可是用機器做出來的絞肉所無法比擬的彈牙口感哩！ 

 

 

 

 

金門高梁的獨特酒香充斥鼻息間，再搭配蒜苗超對味！

黑金香腸的鹹度和甜度都低，帶有肉汁卻不油膩~~

只不過因為是手工切製，不僅瘦肉部份團結在一起，

就連肥肉的筋膜部份也保留了，導致咬下去會有點阻礙感......

假如有辦法剔除筋膜，那麼一切就更美好囉！

 

 

 

 

以下是由兔媽掌廚的"香腸炒飯"料理示範教學~~ 

 

◎ 香腸炒飯之做法：

1. 炒碎蛋後撈起備用。

2. 三色冷凍蔬菜(紅蘿蔔、青豆仁、玉米)入鍋，連同黑金香腸一起拌炒。 

3. 倒入白飯和碎蛋，持續翻滾吧！ 

4. 最後加入少許醬油、鹽巴、黑胡椒調味，並灑上大把蒜苗碎末，大功告成！

 

 

 

 

炒飯混入黑金香腸之後，整個香上加香！

讓原本一成不變的的家常炒飯，頓時有了新風貌！

 

 

 

  

掺入亞硝酸鹽的香腸或許在外觀和味道上有加分，

但畢竟非天然，咱們還是少碰為妙~~

大人無論想吃什麼都可以為自己的健康負責，

小朋友可是無辜的！給他們的食物千萬要慎選啊！

狡兔外甥的堂哥最愛吃香腸了，每次他來我們家作客，

若看到桌上有香腸，總是立刻把香腸片滿滿鋪在白飯上頭！ 

呃，由衷希望孩子們都能遠離那些不好的物質......

 

 

 

  

若你/妳也認同店長的理念，不妨給他捧場鼓勵一下吧！

目前推廣期間有做特價喔，以上供給大家參考看看~~

 

 

 

↓ 嘉義黑金香腸 ↓

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