‧ 花草茶的標準煮法 沖泡花草茶的方法十分簡單，主要有兩種，一種用煮的，一種用沖泡的。 沖泡的關鍵在於茶壺與茶器要先溫過，再放入材料，以沸騰的水浸潤約4~ 5分鐘(木質、根、果實等較堅硬的材料則約10分鐘)之後再沖水。放涼飲用也沒有茶鹼的顧忌。 草味的花草茶有延年益壽、自然健康的功效。
‧ 莎葛 養生功效 :它有強化筋肉，補強頭腦組織，提升記憶力，淨血解熱，防治中風、麻痺，還有促進食慾，消除胃脹氣及預防肝臟病變、腺體病變，而且可以白牙強齒，如果妳有過敏，它也有抗過敏原的功用哦！
推薦給 :上了年紀的人，如果妳想要晚年健健康康，健步如飛，也可以現在就開始飲用，防患未然嘛！
‧ 霜降葡萄紅葉
養生功效 : 霜降葡萄紅葉可以改善血行不良所造成的酸麻及關節疼痛。
推薦給 :需要長時間站立的專櫃小姐或是餐飲服務生。 辛香類的花草茶有助於健胃整腸及調理消化系統，在歐洲人們通常在餐前飲用這類花草茶來促進食慾，在餐後也飲用它來幫助消化、清晨醒神或睡前的舒眠。
‧ 辛薄荷
養生功效 :想要每天精神奕奕，給人活力充沛的印象嗎？喝杯辛薄荷吧！它有讓清新精神，健胃整腸，調理消化功能，消毒殺菌、強化肝臟功能。
推薦給 : 肝功能不好，臉色黃黃的人。
‧ 泰姆
養生功效 :妳是不是每天起床鼻塞又咳嗽呢？或是容易覺得疲勞？喝一杯泰姆茶就對了，它不但有抑制支氣管炎的功能，還可以健胃整腸呦！
推薦給 :支氣管不好跟睡覺一定要吹冷氣的人。
‧ 玫蘆媚那 吃完油膩膩的東西，肚子好不舒服喔！這時候來一杯玫蘆媚那幫助腸胃，調理消化功能，清除油膩的感覺，讓妳從裡到外都覺得清爽愉快。
推銷給 : 喜歡吃重口味的人，請多照顧自己的腸胃哦！
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‧清香撲鼻的桂花風味菜桂花香氣高貴典雅，在中國人眼中是種富貴吉祥的植物，盛花期在每年的八月及十二月，我們常把它作為食品香料，中醫對其評價甚高，且讓我們請南港桂花林間的寶樹堂茶莊來教你運用桂花做出獨特的風味菜吧！
‧ 桂花香薯片
材料： 酥脆粉、地瓜、桂花釀、麥芽糖
做法：
1.地瓜削去外皮，切片備用。
2.酥炸粉加水，調成半黏綢狀。
3.將地瓜表面沾滿麵糊，入鍋油炸，小火約5分鐘，盛盤。
4.麥芽糖小火加熱溶解，煮沸後加入桂花釀攪勻，關火。
5.將桂花麥芽糖漿淋上地瓜薯片即可。 ‧ 桂花荷葉豆腐
材料： 雞蛋豆腐、乾燥荷葉、百果、芋頭、生香菇、蝦仁、青豆仁
調味料： 桂花釀、鹽、白胡椒、沙拉油、高湯
做法：
1.將乾荷葉洗淨放置蒸籠內，雞蛋豆腐置於上，開小火蒸約7分鐘。
2.芋頭、生香菇切丁備用。
3.起油鍋，將材料依序下鍋拌炒，高湯倒入煮沸，太白粉水勾芡。
4.豆腐盛盤，淋上前料，即可完成。
‧ 桂花京都排骨
材料： 豬小排、青椒、紅蘿蔔、辣椒、太白粉、蕃薯粉
調味料： 桂花釀、醬油、鹽、糖、醋 做法：
1.小排骨裹上太白粉與蕃薯粉1：1的油炸乾粉，小火油炸4~5分鐘，起鍋瀝乾油份。
2.辣椒、青椒、紅蘿蔔切片，熱鍋爆香，調味料依序下鍋煮沸，加入小排拌炒，太白粉水勾芡關火。
3.盛盤並灑上芝麻。
‧ 關於南港桂花節 成立於1999年的台北市南港區茶山畚箕湖桂花造村聯誼會，主要成員有以寶樹堂為首，在地的 6家茶莊及農居民們自發性所組成的社區營造組織，整合社區資源如人文史蹟調查、產業再造與復興、休閒觀光資源利用，也藉由每年九月下旬桂花節的舉辦，將桂花與茶的茗品、美食及當地豐富的文化資源呈現在世人面前，有近百株高齡逾50年的桂花樹，專門燒製總統府花磚的八卦窯，還有可俯瞰整個台北全貌的望高寮。桂花製成的美食也是你不能錯過的，桂花餅、桂花蛋糕、桂花茶凍、桂花梅、還有桂花巧克力，都是你應該品嚐的佳餚美食，十菜一湯滿桌的桂花宴十人共享，不到 4000元就可以吃到,經濟又實惠。沿著南港區舊莊街二段上行，即可到達，由北二高舊莊交流道到這6分鐘,中山高東湖交流道也只需要10分鐘，交通可說是相當方便。趁著週休二日想體驗南港的茶山文化與豐富的人文古蹟，可與寶樹堂茶莊陳錦隆會長聯絡（02-27835790）。
春天的花
梅花-解除壓力
梅花淡淡的香味可放鬆緊張的心情、解除身心的疲勞。早春時分，梅花初開，淡而優雅，芳香沁人。這種馨香可使人放鬆緊繃的神經，忘卻身心的疲勞。早春時分抽空到一些梅林地去玩玩，轉換一下心情吧！
番紅花-紓解壓力
美麗的番紅花綻放於初春時分，放在屋內可使環境色彩明亮，讓人看了精神為之一振。番紅花可以水栽置於室內，它的花色包括黃、白、紫及淺紫色等，賞心悅目，不但能安慰人們憂鬱的心靈，還能解除一身的疲勞，更具溫暖人心及健胃整腸的功效。
建議將盆栽放在飯桌或書桌上，效果會更好。
櫻花-止咳化痰助消化
站在開滿櫻花的樹下被花「氣」籠罩著，可治咳嗽感冒，並減少氣喘發作次數。櫻花是一種藥用植物，其樹皮的裡層叫「櫻皮」，可解蘑菇毒及魚毒，也可治療蕁麻疹和咳嗽。它的葉子和花也都有同樣的功效。
油菜花-提振全身活力
黃色的油菜花可使人心情舒暢愉快、全身充滿活力。春季來臨後，冬眠中的動植物都陸續甦醒過來。我們人類也一樣，全身各部分的機能在春天中好像都活絡起來似的。此時大家應多吃點時鮮的油菜，因此它富含相當高的營養，多多攝取可活化生命的原動力。
油菜比其他蔬菜含有更多的維生素A、鈣質和氨基酸，另外還富含各種維生素和礦物質。吃法包括沾芥末吃、水煮或醃製等。此外，還可將生菜花加上蘋果和蜜柑釀成酒飲用，味道不錯的油菜的花莖粗大，容易吸水，適合插枝，可在大廳中擺盆油菜花讓家人們一起欣賞。
桃花-治療生理期不適及更年期障礙
桃花樹被視為一種「靈木」，可打通血路，專治月經不順及更年期障礙。
花療法中，桃花對女性而言非常重要。因為女性在生理期前後，常因排血不順而導致頭痛及焦躁不安等症狀。更甚者，若流血不順常會使多餘的水分積存於體內，造成水腫，而且胸口往往會感到鬱悶不快。此時，不妨在室內擺些桃花！它能使血流順暢，消除水腫，趕走不安的情緒，讓人通體舒暢。
鬱金香-治低血壓
紅色鬱金香是花壇中的主角，可治療女性常見的低血壓。古時候晉朝有一個名叫左貴濱的詩人，他曾指出鬱金香的香味和花色能揮走不好的「氣」，除去焦躁不安的心情。其中又以黃色、白色和淺粉紅色的鬱金香最具療效。黃色鬱金香可促進新陳代謝，白色和粉紅色鬱金香可鎮定精神，使人工作專心。
若有人患有低血壓症，請他在身邊擺幾朵紅色鬱金香！它對血液有刺激的作用，可治療頭痛、容易疲勞等症狀，讓一早起床就無精打彩的人精神抖擻振作，並改善低血壓的情況。在浴室的洗手台上放一盆紅色鬱金香也同樣具有效果哦！
金盞花-治感冒
早春氣候多變化，此時身體較弱的人容易感冒，金盞花可減輕感冒所引起的各種不適症狀。感冒的人應注重養生之道，請在身旁擺盆金盞花！金盞花的「花氣」和它橙黃鮮明的溫暖顏色有提振腦力的作用，可慢慢給予身體所需之溫暖。另外，感冒的人常中氣不足，食慾不振、腸胃不佳，橙黃色的金盞花可幫助患者促進食慾，增強體力。
玉蘭花
紫色和白色的玉蘭花香味甜而不膩，它們的花色與香味可使肺的呼吸更順暢，進而增強呼吸器官的功能，聞了可增加身體抵抗力，讓您不易感冒。
三色堇
花療法中，紫色的三色堇養腎，黃色的三色堇可健脾，因為它可以溫暖身體、促進食慾，所以人在觀賞之餘會自然而然地改善消化器官的功能，連帶遞補強「腎」機能。
杏花
杏花樹會散發出滋養強身的神奇力量，使人充滿自信，而粉紅色的杏花則可使人消除疲勞，開闊胸襟。
牡丹
骨盆內若有鬱積的血，則循環會產生障礙，造成月經不順及生理期疼痛，此時請插幾朵牡丹花！它華麗鮮豔的顏色會刺激血液流動，逐漸改善上述種種不適狀況。
豌豆花
紫色豌豆花的香氣可補腎，紫黃色的花可養腎，並使人通體舒暢，粉紅色的豌豆花可紓解緊張心情，天冷時擺幾朵粉紅色豌豆花，它會使你的身體得到溫暖。
提供----躍昇文化《花療法》 片桐義子◎著 葉亞琴◎譯
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