ａｉｋｏ▧手作。美食。旅遊。生活的創意發想♫ 合作提案，邀稿，採訪：cherry0946@hotmail.com

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耶～期待今天的元樂體驗期待好久，
終於盼到了這天^^




下午兩點，到新生南路一段９５號的元樂，
來跟我每次都覺得可愛到爆炸的蘋果年輪相會！




一坐定位，張小姐貼心的送上冰茶．
再熱烘烘的午後，喝上香氣十足的冰茶．
而且入口甘甜，卻不甜膩也不澀，真是心滿意足！




我們今天的型男大主廚，
帥氣又害羞的阿良主廚～




稍微講解後，就帶我們到隔鄰的烘烤製作區體驗




進去要先消毒雙手及帶上口罩，
才能維持製作區的衛生！

你看看小山藥帶著大大的口罩，
也太俏皮了吧？




製作一顆蘋果年輪，原來如此繁複，需時三日～

第一天將蘋果去核浸蜜，還要用甜度劑測試，
浸泡一整天，提升蘋果的香氣與甜味！

第二天烘焙年輪蛋糕十圈，用３００度高溫，
將麵糊層層裹上，鎖住蜜蘋果的香氣與甜味～

第三天製作果凍灌入蘋果年輪，用法國特級果泥，
灌入烘烤後冷卻的蘋果年輪中，急速冷凍！

費時三日．才能有一顆我們期待的蘋果年輪的出現呀！




阿良主廚正在介紹測甜器，好稀奇的東西呀^^
（當然也是要價不斐！）




主廚正在講解年輪蘋果製作的方式，
看大家聽講解聽到眼睛都亮了的樣子．．．




當然又是無止境的拍攝～




哇～好多好多蘋果，要來ＢＢＱ媽？




原來這些就是製作蘋果年輪的材料唷，
都是主廚們一早辛苦去市場精選的蘋果，
大小可不能差太多，不然做出來就不好看拉～

一條橫桿可穿上５顆蘋果，整部機器共有１２枝橫桿，
也就是說，這麼大的機器一次只能做６０顆蘋果，
要不斷的上１０次麵糊，一定要有人＂顧爐＂，
除不斷補麵糊，也怕蘋果過黑，或麵糊不均，
需裹１０層以上的麵糊才算完成這個步驟，
真的也可以算是＂粒粒皆辛苦呀＂～




ＫＪ也來體驗一下～
此時爐火溫度高達３３７度，
要不斷的顧爐，補充麵糊，將麵糊往內推，
好讓主廚精選的每顆蘋果，都能均勻的沾裹到麵糊～




連續１０層麵糊才能完成這個步驟～




接下來就要仔細切割，才能讓每顆蘋果成型～
（刀上還刻著＂孝義＂兩個字，很有山口組的霸氣呀．．．）




ＫＪ也來體驗，你看看他切的多醜？
一齒一齒的，果然還是要專業人士才行呀．．．




接下來就將剛剛切開的連接點給拔下，
你看看，蘋果形狀出現了耶！

阿良主廚慢慢的將蘋果給抽出！




哇～比阿良主廚的手掌還大唷．
中間的洞就是填裝內餡的所在啦～




回到座位區，阿良主廚拿出製作年輪蛋糕的各種高級食材，
有法國頂級果泥，Mascarpone，與法芙娜巧克力～




就是使用這種果泥之后，
法國進口的頂級Les Vergers Boiron～




阿良主廚馬上現開一盒芒果果泥讓我們嚐鮮，
天呀，濃稠滑順，一口吃下不像在吃果泥，
我有種在吃真正芒果的錯覺呀，太強了～




現在是在演真假主廚？
（ｋｊ你這個山寨版，滾～）

CACAO BARRY巧克力，
炫風巧克力年輪蛋糕上裹的白巧克力就是他唷^^




喔～巧克力界中的愛瑪仕，法芙娜出現了．．．




使用５３％的巧克力，一口咬下，
濃郁的巧克力香氣在口中竄出，
香濃不死甜，濃純卻不膩口，
真不愧是巧克力中的名牌～




我最愛的Mascarpone出現了，
等你好久啦！




我喜歡他不膩的口感，一口吃下頓時好似索然無味，
但是深層的口感此時才在口中慢慢綻放～




中秋將至，還為企業備有大小禮盒，
想裝手工餅乾或市年輪蛋糕皆可，
只要在8/10~9/25前提貨完成，
就能獲得85~95折的優惠唷^^




沒想到他們除了年輪蛋糕讚，
連手工餅乾也好棒呀！




耶～Happy hours來囉！




每種口味的年輪蛋糕都有！




與寶吉祥日本進口的年輪蛋糕ＰＫ！




再與小７的金格年輪ＰＫ！

我覺得年輪蛋糕對我來說都有點過乾，
而元樂的年輪，因為有裹上黑巧克力的口味，
較為濕潤不過乾，簡單就大勝其他兩家對手拉．．．




耶，更開心的時刻～
好多種口味的蘋果年輪試吃時間！




相較於純年輪蛋糕，蘋果年輪當然更吸引人．
除了被夾在當中那個脆口又甜在心的蜜蘋果外，
再加上有著頂級果泥的加持，除了口感濕潤不乾外，
更多了多層次的年輪，脆口蜜蘋與香濃果泥的驚喜口感！

蘋果年輪，我好喜歡你呀＞＜
（情人節還沒到就在告白了嗎？）

現在情人節優惠，只要購買新口味百香果蘋果年輪，再加購任一口味，
兩入只要＄６８８元，而且還送金沙花一朵，跟可愛小卡耶，
而且新的百香果口味，可是我們在場吃過都讚不絕口呢！




經過了兩個小時的體驗，我終於知道為什麼一顆蘋果年輪，
竟然要價$349元了，想想他的超費時製作，再加上頂級食材，
一口咬下，外層年輪的層次，中間蜜蘋的脆口，裡層果泥的滑順，
而師傅耗費的時間精力與心意更是無價，所以頓時覺得物超所值呀～

而元樂更大手筆的讓我們這十個部落客一人選一個喜歡的口味，
讓我們帶回去慢慢享用，真是太貼心拉～

想知道我選了什麼口味，嘿嘿，
敬請期待那可愛到爆表的蘋果年輪出現吧^^ 

元樂年輪蛋糕
台北市中山區新生南路一段95號
02-2768-9769
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