ａｉｋｏ▧手作。美食。旅遊。生活的創意發想♫ 合作提案，邀稿，採訪：cherry0946@hotmail.com

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天呀～！上次舅舅的流感好得差不多，
又換外婆了，好不容易外婆好一點，
約好說要來ａｉｋｏ家跟咪醬玩，
現在表妹跟媽咪似乎也中箭了，
舅舅又好像要＂流感＂復發，
大家最近可要多多保重呀～




最近菜價便宜，所以ａｉｋｏ沒事都自己辦桌了～




換了新買的底盤，好喜歡^^




今天菜色超級豐盛的，
大家回去應該都要肥一圈吧？




麻婆豆腐

先將豆腐用鹽水川燙，豆腐較不容易碎裂～
ａｉｋｏ先用花椒爆香後撈出，製成花椒油，
再將蒜末，蔥白，辣椒拌炒，再加入辣豆瓣醬，
並將川燙過的豆腐小心的入鍋，加入半杯水與糖，
大火煮開後，轉小火悶煮入味，再加上太白粉水勾芡，
起鍋前，再熗入剛剛製作的花椒油，並灑上蔥花即完成～
（ａｉｋｏ吃完了才發現上面忘了加蔥花，賣相變差了＞＜）




蒼蠅頭

ａｉｋｏ最近超想吃蒼蠅頭，就自己來做吧！
絞肉先用少許酒，胡椒，糖，麻油抓一下，
接著就將蒜末，辣椒，豆豉入鍋爆香後，
加入絞肉大火炒，要將肉炒得乾乾的，
所以一定要記得用大火，炒熟後，
加入韭菜花碎，醬油或鹽及糖，
攪拌均勻後，即可盛盤上菜～

因為家人不太敢吃辣，所以ａｉｋｏ辣椒放的很少，
其實這道菜辣椒放多點，會更加的下飯，顏色也更美^^
（時間緊迫沒能排盤，堆成金字塔型的賣相更好唷！）




蒜苗紅麴腿肉片

肉片先用酒，胡椒，糖與麻油抓過後，
用太白粉與地瓜粉混合的乾粉裹住後下鍋油炸，
將蒜，蔥，辣椒爆香，加入紅麴與水及炸過的腿肉片拌炒，
最後加入蒜苗後就完成了！




甜椒香菇烘蛋

這簡單的家常菜ａｉｋｏ竟然有兩個敗筆＞＜
一是準備時ａｉｋｏ在蛋中已經加鹽了，
結果入鍋炒時ａｉｋｏ忘了加過鹽巴，
結果又再加了一次，結果變得過鹹～

再來是因為怕上桌已經冷掉，
就放入烤箱中用低溫保溫，
結果變的有點不夠嫩＞＜

不過若去掉過鹹與不嫩的因素，
他仍然是道簡單又好吃的家常菜^^




甜椒高麗菜




泰味檸香敏豆

吃了那麼多重口味的，也要來些清爽的涼拌菜，
四季豆去除纖維，切段下鍋川燙後冰鎮，
上桌前再加入泰式配料及檸檬汁即可～




涼拌白菜心

媽咪的最愛，我只能說這菜最難的就是＂切＂！
白菜心對切工不好的ａｉｋｏ來說，真的超花時間～
上桌後發現好像少了一個味道？ａｉｋｏ一直想不起來，
結果媽咪一吃馬上就知少了麻油，果然是這道菜的愛好者！
ａｉｋｏ覺得如果是配上恆泰豐行的香醋，味道一定會更棒～




外婆帶來的豬腳，在景美市場買的，
這家賣的豬腳真的滷的超級棒，
不管冷吃熱吃都Ｑ彈無比！




鴨架燉白菜湯

前幾天ＫＪ買了路邊的一鴨三吃，
看到慵懶貓要店家不另炒鴨肉，
臨時要熬湯時就方便無比，
ａｉｋｏ也學了起來～

將還帶有肉的鴨骨，薑片，蒜頭，香菇，
大火煮滾後，再加入白菜煮熟即可．
在陰雨綿綿的夜晚喝上一碗熱湯，
真是一種莫名的幸福呀～




ａｉｋｏ突然發現家人的戰力也很無敵！
６個人，竞也把整桌八菜一湯幾乎都掃光了，
但這次還有留給ａｉｋｏ一咪可以帶便當，哈～
跟家人一起吃飯，就算外面陰雨綿綿也不覺得寒冷^^