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2009-02-01 16:05:00| 人氣190| 回應18 | 上一篇 | 下一篇

[廚房習作] 別人比不上的溫暖美味－爸爸的紅燒肉～

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新年裡，大家吃了什麼好吃的年夜菜？




ａｉｋｏ從小就很愛吃爸爸做的這道紅燒肉，
與大多數女生不同，ａｉｋｏ特愛吃腣膀，東坡肉，
梅干扣肉，這些讓很多女生聞之色變的＂大肥肉＂．．．




爸爸做的紅燒肉真的是從小到大都沒變的美味，
肥肉的地方ＱＱ脆脆，不會像市售的紅燒肉那樣油膩～




不能少的就是滿滿的蒜苗，
這次還搭配一些大蝦米，
讓紅燒肉多了些海味，
鮮美多汁更加美味～




當然不能少的就是這次的大功臣，五花肉




五花肉先上刀山




還得下油鍋．．．




多油大火的將五花肉與蝦米不斷翻炒




炒到肥油部分緊縮，瘦肉部分變色




再加入料酒拌炒讓酒香入味，
這次爹地用的是不知去哪弄來的客家自釀料酒，
一倒下去香氣撲鼻，ａｉｋｏ恨不得立即把肉都吃光光．．．




料酒燒乾後加入水繼續煮




再加入老一輩紅燒必用的＂金蘭醬油＂
（老一輩總愛用金蘭紅燒，難道別的牌子真的不夠香嗎？）




加蓋後繼續以中火紅燒！

沒有美麗的廚房，沒有什麼厲害的名牌鍋具，
在樸素的廚房，用普通的鍋具做出來的菜才是真功夫，
就像阿基師永遠只用一雙筷子就可以變出國宴來是一樣的意思^^




湯汁快收乾時，加入蒜苗拌炒一下




至湯汁收乾後即可起鍋！




裝到保鮮盒裡還熱呼呼的冒著氣




看看好多亮晶晶的肥肉，ａｉｋｏ就好開心^^

外面餐館好吃的料理多不勝數，
但最好吃的東西總是比不過家裡的味道，
我想，並不是家人的手藝有多麼驚天地泣鬼神，
而是自家的料理就是比外面的餐館多了一味＂溫暖＂～

怎樣的家常料理，讓你吃不到就會魂牽夢縈？
你今年的年夜飯，吃到了什麼溫暖的好料理呢？
來上菜吧^^

我要檢舉
台長： ａｉｋｏ

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我要回應
jasminelady
呵呵~

用便當盒裝

是因為AIKO還外帶回家嗎?



我也喜歡吃這種半煎炸過的豬皮

又脆又Q

只是肥油的地方就真的不敢吃太多了
2009-02-01 16:55:59
版主回應
哈～因為初一吃飯的時候，實在太好吃，

所以吃的光光，想帶便當回家都沒有了＞＜

幸好爸爸說家裡還有一條肉，

所以我就找一天回去勒索爸爸，

讓他做給我帶便當回家慢慢享用^^
2009-02-03 15:37:48
skinfood123
紅燒肉+蒜苗最好吃了

這家常菜我們家以前過年也常煮呢

近幾年過年就是瘋狂的吃火鍋...
2009-02-02 17:51:45
版主回應
真的，不用名貴的材料，

卻是好吃的緊呢^^
2009-02-03 07:49:43
sblcake
爸爸的愛心~~真好ㄋ
2009-02-03 07:41:16
版主回應
真的，而且好好吃更幸福^^
2009-02-03 01:15:48
h76512
好好吃的感覺...(口水)



請問依下aiko，你網誌的樣式是在哪裡找的阿?



好喜歡(心)
2009-02-03 07:45:18
版主回應
就是無名內建得樣式唷^^
2009-02-03 07:47:33
melody0814
不好意思~無意間點到你ㄉ無名.

你ㄉ無名很棒!!

請問相簿裡ㄉ是內設計是你家ㄇ?

應該不是民宿ㄅ?!
2009-02-03 08:06:06
版主回應
是ａｉｋｏ的家唷^^
2009-02-03 07:48:02
f405829
幸福內
2009-02-03 08:41:20
版主回應
謝謝您的讚美^^
2009-02-03 08:39:03
wangdada
^^
2009-02-03 11:37:01
版主回應
謝謝您^^
2009-02-03 09:04:13
ANKO
住外面久了

家常菜真的很讓人懷念耶
2009-02-03 13:17:06
版主回應
真的，吃到家人的菜．

真的會很開心^^
2009-02-03 11:48:45
plm565
下次放點甘蔗下去真的很好吃哦
2009-02-03 14:24:59
版主回應
應該會很香甜，

下次自己也試試看^^
2009-02-03 13:26:39
高小翌
好喜歡你佈置住家感覺~~
2009-02-03 14:43:23
版主回應
謝謝您的讚美^^
2009-02-03 14:31:07
kannybaby
哈嚕~

可以請問一下 照片中這個弔燈是在哪裡買的嗎?

http://www.wretch.cc/album/show.php?

i=aiko1027&b=7&f=1670792681&p=5



我也好喜歡佈置房間唷~

可惜房間有些地方是訂死的無法移動~

會繼續參觀您的BLOG唷!



也希望你能回覆一下唷~謝謝:)
2009-02-03 14:56:20
版主回應
ｄｅａｒ：

舊文就有寫是在拍賣買的唷，

建議您可以爬爬舊文，

逛逛拍賣～
2009-02-03 14:46:10
kobejay24
紅燒肉我蠻喜歡吃的,但是我更愛腣膀,哈哈
2009-02-03 15:06:05
版主回應
ａｉｋｏ超愛腣膀的，外婆做的腣膀，

ａｉｋｏ跟ｋｊ兩個人可以幹掉一整個＂腿庫＂，

跟蝗蟲過境一樣恐怖呀～
2009-02-03 15:20:43
aressen2000
路過的都被你爸的燒肉吸引到了 看起來真的很好吃

也來學學~
2009-02-03 17:06:02
版主回應
真的好吃又簡單^^
2009-02-03 15:19:24
ab52168
不好意思打擾了…

我是看到登榜上直接連過來的，

覺得超配服的，也很好奇!!!

浴室、房間、廚房…全都是你自己DIY的嗎？

看你到廚房內的材料就知道是的美食主義者，

而且還是個大廚哦…

這麼厲害的巧思是來至於妳本身的工作性質嗎？

還是只是單純興趣？那這麼的Good idea是怎麼累積的丫？!

我是真的很想學習，能只與我分享呢!!謝謝~~~
2009-02-05 02:25:18
版主回應
全部都是ａｉｋｏ自己來的，

ａｉｋｏ沒學過任何設計，都是因為自己喜歡布置～

建議您可以爬爬舊文，您的問題ａｉｋｏ在舊文都有寫過囉^^
2009-02-04 12:49:12
vivialwaysin
老爸燒的菜吃進嘴裡真是奢華的幸福啊~~
2009-02-05 02:46:52
版主回應
真的，

就像ｖｉｖｉ溫暖的年菜一樣，

是奢華的幸福壓^^
2009-02-05 03:25:11
cml917637505
香透了



我餓了
2009-02-05 06:56:13
版主回應
我看著看著也餓了，好想再吃^^
2009-02-05 03:25:49
tagenthu1
我是路過來幫妳灌水,我只是想認識妳可以跟我做朋友可以ㄇ?妳

可以加入我的無名好友可以ㄇ?妳有控去我家看看順便幫我留言

推薦此文章o
2009-02-05 11:21:08
版主回應
歡迎加入好友唷^^
2009-02-05 07:49:44
mo010190
這個我有吃過,我媽有炒過,配飯超正的啦!
2009-02-05 11:48:29
版主回應
真的超好吃呀^^
2009-02-06 05:39:18
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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