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2008-10-27 16:17:00| 人氣198| 回應13 | 上一篇 | 下一篇

[廚房習作] 簡單卻又超好吃的起司野菇燉飯～

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上次在兔子聽音樂聚餐吃到的奶油燉飯，
一直讓ａｉｋｏ唸唸不忘～

某天ｋｊ吵著要吃東西，翻翻冰箱，
只有上次烤肉剩下的菇類，及飯桶裡永遠都有的飯，
ㄟ？剛好可以作燉飯耶^^




準備的料很簡單，喜歡的菇類，
洋蔥碎，生米，蒜泥與高湯～
偷懶的ａｉｋｏ當然沒有熬高湯，用雞湯塊解決啦．．．
（高湯的量大約是飯量的２．５～３倍）




用奶油或橄欖油慢火炒香蒜泥與洋蔥碎
（ａｉｋｏ建議用奶油，做出來的燉飯香氣比較濃郁）




接著再放進菇類伴炒




最後放進生米一起炒香後，
加入高湯一起拌炒，中途要一直不斷攪拌，
讓攪拌的動作帶出燉飯的黏度～

高湯不能一次下完，每次用蓋過飯的量即可，
每次湯汁快收乾時，再加入新的高湯，
如此不斷拌炒至自己喜愛的熟度～




ａｉｋｏ沒有加任何鮮奶油，
僅再要起鍋熄火時，加入起司及毒奶起司粉快速攪拌～




完成了，簡單吧？




ａｉｋｏ很愛這樣濃郁又多汁的口感！
超級香濃的奶油底加上菇類的香氣，
真的超級好吃，沒菜的時候，
就變個簡單又看起來厲害的燉飯吧^^

我要檢舉
台長： ａｉｋｏ

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我要回應
aleen7211
看起來好好吃唷

下次試試
2008-10-27 16:49:55
版主回應
真的很簡單，

快去試試～
2008-11-14 05:57:02
mickeylu1224
很想也試試

不過不知道會不會要炒很久才會熟ㄚ^^
2008-10-28 02:07:51
版主回應
燉飯就是見麻煩的東西，

就是一直要＂顧爐＂，

ａｉｋｏ每次做完大概都要２０分鐘左右，

高湯大概家５～６次才會好，

不過真的很好吃．

而且看米一次次的煮熟，

時間倒也感覺過的很快^^
2008-10-28 12:01:38
laura738
好肥人QAQ

小Q~我在減肥

說說低卡又好吃的菜單吧>_________
2008-10-28 02:45:57
版主回應
低卡還不簡單，

烤蔬菜灑海鹽跟胡椒就超棒，

不然就是日式生菜沙拉都很低卡，

或是煎牛排也很棒，

只加胡椒跟海鹽，

又不用加油，吃的飽又好吃，

而且沒有澱粉唷^^
2008-10-28 12:03:23
evev2008
好喜歡吃燉飯耶....



真想趕快試試...^__^



我ㄧ直以為燉飯是放進電鍋燉ㄉ咧...... ^^"
2008-10-28 02:48:59
版主回應
電鍋也可以，聽說節省很多時間，

只是ａｉｋｏ還沒做過，

不知道做出來的口感如何呢～
2008-10-28 12:04:59
tabris0630
看起來好棒喔

學起來做給男友吃看看～

嘿嘿～
2008-10-28 10:22:31
版主回應
真的超簡單，

只要會一直攪拌就好，

你男友一定會喜歡的唷～
2008-10-28 12:05:37
sharonteng
感覺真的很棒ㄟ

"生米"是把米洗一洗就放進去燉喔?
2008-10-28 12:17:31
版主回應
對呀～

其實生米最好連洗都不要洗，

做出來的燉飯會更好吃，

只是ａｉｋｏ家的范放的好像有點久．

米蟲都在裡面住了，所以還是拿出來洗一下囉！



用正統的義大利燉米來作更好吃唷^^
2008-10-27 16:54:56
laura738
我昨天中午做了燉飯了>"<

雖然好肥人

可是好好吃QAQ|||

而且吃太快還燙到上顎= =
2008-10-28 20:30:46
版主回應
真的很好吃後，

安安有沒有也說好吃？



沒想到以前連炒飯都不會的小Ｑ現在也會做菜了吧？

我自己也覺得莫名奇妙，好像就突然開竅了，哈～
2008-10-28 12:06:13
laura738
昨天我一個人在家...

噓...!!他不知道我偷偷作燉飯來吃

我會被罵=口=

因為這太肥了>"
2008-10-29 06:58:50
版主回應
哈～

我要偷偷告訴安安．．．
2008-10-29 02:35:32
peipeikuan
看起來真有賣相耶!!好好吃!!

真的超厲害啊!
2008-10-30 02:22:03
版主回應
真的很好吃，

最重要的是很簡單，

ＰＥＩ也試著做做看嘛，

說不定可以暫時忘了羅生門龍捲風．．．
2008-10-30 15:56:17
laura738
賣ㄚ內啦=3=
2008-10-31 18:24:48
sharonteng
昨天有試做

超好吃又超簡單ㄟ

很棒!!
2008-11-03 12:24:46
版主回應
真的很簡單吧^^
2008-10-30 15:57:18
tungs0629
好想自己做來吃吃喔~~

可是家裡的老人家不愛奶油也不愛起司~~

總不能自己吃~讓他們乾瞪眼~~ 噗= ="~~
2008-11-19 03:16:54
版主回應
這真的很好吃唷～

其實ｋｊ家人也不愛奶油不愛起司，

但是上次ａｉｋｏ作給他們吃，

他們也很愛呢！

可以試試看，也許反應不壞唷^^
2008-11-05 01:50:15
missmatsuli
您好

這兩天才發現您的部落格，看到這篇有問題想請問
不知到您的生米與高湯塊的份量怎麼抓呢？（因為沒有用過高湯塊
怕加太多味道太過，太少又會淡）
謝謝
2009-08-08 14:16:23
版主回應
您好～
建議您做菜不用照本宣科，
ａｉｋｏ做菜從不記得份量，
也不去計量，做菜就是要隨性才不會失去樂趣，
邊做邊調整，你之後就會知道大約比例囉^^
2008-11-20 15:17:42
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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