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2014-04-12 07:00:00| 人氣6,375| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

嚴選鍋品 湯頭濃醇的鱘龍魚豚骨湯

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上星期假日一群人到台北轉運站附近的「嚴選鍋品」嚐鮮

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一樓只有櫃台和一些藝術品擺放

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牆上還有很多人名人的簽名

後面是廚房,還擺了一缸鱘龍魚寶寶供大家觀賞

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當天一群人是被安排在二樓用餐

一上來樓梯旁就看到各種調味料冰鎮著保鮮

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不過鍋品本身湯頭味道就很足夠

所以沒有想到要去拿醬料來沾

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店內裝潢古色古香

每面牆都有把很大的扇子或美濃紙傘

中間走道部份則是放了不少藝術品擺飾

可以感覺到店家老闆似乎很喜愛太極系列的藝品

放了不少件作品,一樓還有放大版的可以欣賞

不過店內燈光很暗,邊拍邊調光

前面幾張還抓不到光線~好暗喔!><

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大家正磨刀霍霍的看著menu準備點好料來吃XD

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總算主揪冰淇淋妹妹來了!可愛的冰妹~

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店家的廣告宣傳還是用冰妹的照片捏~

這次還是託冰妹的福才有機會吃到這家高級鍋品XD

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先上來的尊龍養生開胃茶,店家特調的養生茶品

雖然menu上說明有含菊花和甘草不過喝起來

有點像金線蓮那一類的茶品尾段會回甘

鐵茶壼有些重量,剛上來有點燙拿的時候要小心

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隨餐附送的鮑魚沙拉

帶點washabi的微嗆口感,清爽又醒胃

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養生鴛鴦鍋鍋底有二種/每人鍋底費120

低消250元這個應該很容易就達到

看底下的餐點單價就知道了XDD

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乳白色湯底是鱘龍魚&豬骨高湯

鍋底內無料只有紅棗幾顆

不過湯頭喝起來非常滑。順。濃。淳又鮮甜

不喝湯的我都連喝了二碗,太好喝了

只是加肉片涮過後湯會出現沈澱的現象

像煮豆漿一樣,大概是蛋白質凝結吧!

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紅色是麻辣湯頭味道很香

隨便一撈就可以看到鍋內放了不少辛香料

我知道的就有大紅炮辣椒、蒜頭、蔥片、紅棗、蒜苗

一些細小的辛香料大概是為了方便食客食用而撈掉了吧!

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鍋底內還有凍豆腐和鴨血,可以免費續

鴨血很入味帶香麻的口感非常軟嫰

凍豆腐有很多細小的孔洞吸飽湯汁後味道相當讚!

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綜合鮮蔬盤 170

蔬菜盤份量不多但種類還算多都是高檔食材

比較特別的是提供高麗菜捲而不是高麗菜葉

只是當天因為是四個人一起分著吃

所以沒吃到問leo說只有單純的燙高麗菜捲

還以為是像關東煮一樣有包肉漿XD

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炸干貝 240/一份六顆

造型像干貝口感也是魚漿類的製品

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南橋讚岐烏龍麵 80

稍為煮一下就可以吃了

因為口感不是Q彈的那種,煮太久會爛喔!

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野菜豆腐 240/一份有六片

雖說是豆腐但口感較像魚板

大概是外型像豆腐吧!

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鮮蝦滑、花枝滑 230/一份有兩

鮮蝦泥口感軟中帶Q還可以吃到蝦肉塊

花枝本身沒有什麼特別的味道

但是加了花枝軟骨吃起來卡滋卡滋很有趣

Q彈中又帶有咬勁~

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水果玉米/大概是整隻的量

建議直接吃味道很甜

煮過反而味道會跑到湯裡稀釋掉囉~

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豪華香滷綜合拼盤 238

除了麻辣三寶牛筋、牛肚、肥腸外還加了老油條

麻辣三寶都己經預過輕輕一涮就能享用囉!

不過牛筋部份還帶少許邊邊肉吃起來又更香

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鱘龍魚 450

整身都是寶的鱘龍魚,因為是淡水魚

生長環境水質要很乾淨加上運動量大

所以肉質很Q彈,這是第四次吃到XD

前三次都是跑到三芝的八蓮莊吃的

沒想到市中心也可以吃得到~

服務生說雖然是生魚片等級但不建議生吃

可是我和Leo都想要生吃說XDD

有吃過就難以忘懷那種口感啦!

魚片切的大小厚薄一致粉紅透亮的

底層還鋪放冰塊保持鮮度

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夾起一片放入白鍋20魚片變白即可

帶皮的部份含有豐富的膠原蛋白吃起來QQ的很有彈性

肉質則是紮實帶綿一片魚有二種口感層次非常的鮮明喔!

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無敵海景肥美特大蛤蠣 180/一份10

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蛤蠣真的很大一顆,煮開後白泡泡的相當肥美

平時不愛吃蛤蜊的偶都忍不住試了一顆

它會噴汁吔!超棒的啦!也沒腥味喔!

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花蓮有機米

用餐就提供的白飯可以吃到飽

表層還撤上海苔香鬆

不過吃了幾口感覺水份不多有點偏乾

個人較愛帶點黏偏軟的米飯

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吃了好久滿桌的菜,可是卻一直不見有肉可以吃

海鮮真的是不對我家的胃呀!

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美國肋眼 470/一份四片

總算等到肉來了,好大的一片肉呀!

直逼人臉一樣大啊!!!

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一人分得一片Leo不吃牛我多吃了一片XD

因為油花不多所以不能煮太久

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輕輕涮煮一下約五分熟就可以吃了

涮好的肉片真的是霸氣十足

可以塞滿整張嘴了XDD

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Cas梅花豬肉 190

因為Leo不吃牛所以特別點給他吃的豬肉

選用Cas認證過的肉品吃起來也令人放心

偷吃了一片肉質很嫰喔!

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頂級無骨牛小排 420

油花分怖很均勻吃起來較爽口

口感比美國肋眼好感覺肉汁比較多

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蔓越莓果醋 130/1000cc

酸甜的蔓越莓味道不錯很醒胃有解膩作用

不過裡頭碎冰太多倒的時候會堵住

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脆麵

不喜歡吃白飯的人可以點脆麵

一樣也是隨餐吃到飽XD

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北海道干貝 可生食360

一份有六顆,隔壁桌朋友加點

分了一顆Leo吃掉我沒吃

個頭算中等先前在樂道吃過

真的超大一顆都快直逼拳頭大

相形之下這個就有點小了XD

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大草蝦 270

隔壁桌朋友點的A了一隻蝦身過來XD

偌大的冰盤擺了隻大草蝦

但個頭夠大,頭和身體對切分開擺

氣勢上倒也是頗驚人XDD

刺鬚類都剪掉了,泥腸也有清乾淨

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燙熟後筷子一撥肉就彈跳出來

不會弄髒手喔!肉質緊實又鮮甜

Leo分著吃,唉~吃不過癮><

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六個月小羔羊肩肉 280

來自紐西蘭的羊肩肉

Leo點的放白鍋有點小騷味

紅鍋味道較重可以蓋過味道

口感帶點筋很有嚼勁

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餐後甜點是來自俄羅斯的冰淇淋

口味有草莓、芒果、葡萄、櫻桃四種

同桌口味都不同每種剛好都有點到

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草莓還可以吃的到果醬冰淇淋口感帶黏性很好吃

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看完以上介紹有興趣的朋友

即日起到2014/4/30前每週二到週四

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嚴選鍋品 食尚養生麻辣鴛鴦鍋
地  址:台北市大同區承德路一段16
電  話:02-2558-9898
營業時間:11:00–14:00,18:00–23:00,周一公休
官方網站:http://www.yshotpot.com.tw/menu/

Facebookhttps://www.facebook.com/yshotpot


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台長: Cevilla(大姐姐)
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Justy
食物一看就覺得很新鮮阿
2014-04-12 12:03:53
版主回應
是很新鮮只是價格高了些
感覺cp值不是很高XD
2014-04-15 18:01:21
活力小太陽[Jim_Chen]
好高檔的鍋物
調味料居然還是冰鎮的
2014-04-13 22:16:57
版主回應
哈~對啊!
第一次看到調味料用冰鎮的
2014-04-15 18:02:01
vickeywei
餐點很不錯~
2014-04-26 17:44:52
版主回應
還不錯有新鮮就價格很嚇人XD
2014-04-28 15:22:10
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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