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簡邦平醫師不吃零食，也不碰含糖飲料。他說，良好的飲食習慣，就是最好的養生訣竅。

高雄榮民總醫院泌尿科主治醫師簡邦平是國內知名的男性醫學醫師，他不吃甜食、不碰含糖飲料，除了三餐不吃零食。保持良好飲食習慣，正是他養生的唯一訣竅。

簡邦平也是台灣男性勃起功能障礙諮詢暨教育委員會會員，及樹德大學性學研究所副教授。簡邦平分享養生祕方時，不忘作性學衛教：「肥胖會影響性功能，要有美滿的性生活，應努力維持好的體態。」

簡邦平認為，突然大幅改變飲食習慣，或許能立竿見影，但易復胖。因此，應從飲食中逐漸地改變。例如原本愛吃油炸食物，逐漸減半或減量，而非立即發誓「不碰油炸食物」。

他以自己為例，將餐桌上的食物逐漸從肉類改為魚類，並增加蔬菜水果的份量，不用特別改變烹飪方法，只要將食物的比重與份量稍做調整，就能逐漸吃出健康。

從小「只吃三餐、不碰零食」

簡邦平很感謝父母讓他從小養成「只吃三餐不碰零食」的好習慣，長大後也不偏好甜食、零食或飲料，頂多每天早上喝杯喝咖啡，但不加糖不加奶精。平常的飲料除了開水，就是冷泡茶，讓水有點茶味，就能滿足口欲。因此簡邦平建議為人父母者，應讓孩子自小養成好的飲食習慣。

像簡邦平為了保持口腔清潔，三餐後一定刷牙，一旦碰了零食跟飲料就必須再刷一次牙，「光想就覺得麻煩，自然不會去碰這些食物。」

「嚴苛批評對身體不好食物」

簡邦平也透露他的吃東西哲學：「嚴苛地批評對身體不好的食物，稱讚健康卻不太好吃的食材」。像他每吃一次油炸食物，就不斷地警告自己，「這些食材對人體造成多大傷害」，經過長期自我教育，自然對油炸食品不再感興趣。

相反的，白土司或全麥土司，吃起來不如油炸食品美味，但細細品味，仍能吃出嚼勁與味道。簡邦平說：「吃大魚大肉就猛想壞處，吃健康食物就往好處想。」就不難吃出健康。

簡邦平也會習慣檢查食物包裝上的營養標示。他說，只要符合健康標準的食物就多吃，不符標準的食物就少吃。像蛋糕可以有很多種吃法，可以吃1/3塊、也可以吃1/2塊；在他們家，連牛奶都只喝脫脂或半脂。

坊間常建議民眾吃減肥餐或有機食物，簡邦平卻認為矯枉過正。尤其是減肥，只要從飲食中減量，遠比運動兩、三小時來得有效。有一次簡邦平跟一位減肥專家吃午餐，簡邦平把餐後的蛋糕吃個精光，減肥專家只吃兩小口，減肥專家告訴他：「一塊蛋糕至少200大卡，要運動多久才能消耗這些熱量，但只要少吃幾口就能達成。」讓他印象深刻。

簡邦平觀察比較瘦的人，其實運動量並沒有特別多，終究還是要靠飲食控制，拒絕食物的誘惑，遠比靠運動消耗熱量容易得多。少吃幾口蛋糕，每天能省下一、兩小時的運動，這樣的交易非常划算。

「每天吃大量蔬菜與水果」

他家每天吃大量蔬菜與水果，約是一般家庭的兩倍，連菜市場攤販都誤以為簡邦平家裡人口眾多，才要買很多蔬菜。簡邦平表示，他不像一些健康專家強調「生吃」以保營養和原味，反而會用橄欖油炒。

因為完全採取健康概念吃法也太辛苦一點，只要攝取足量的蔬菜，即使用油炒，甚至加入大蒜或辣椒提味都不錯。他不斷強調，不要因為要健康而大幅改變飲食習慣，否則無法持久。

簡邦平也建議，對於食物攝取的觀念，必須全家一起做，達成共識。假如只有媽媽很認真看待，對於家中其他成員來說，媽媽簡直是破壞吃飯氣氛。

簡邦平也不好意思地說，雖然知道運動對身體有益，但他很慚愧自己沒有身體力行，從當醫師後，運動時間更是有限，因此他幫自己想了一套「累積走路距離」運動法。

每天在醫院與宿舍之間，來回要走6趟，避免開車改步行，以快走當作運動，也能讓腦袋有空檔可以思考。平常看診或上下樓，也盡量爬樓梯、小跑步。簡邦平說，一天累積下來的運動量也很可觀。下班後，就不必再多花時間運動，算是一舉兩得。