咖賞咖啡煎培賞味館

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Colombia南美洲 哥倫比亞 聖奧古斯丁 San Agustin100%Typical

一、 簡介
在哥倫比亞的南方有一個叫做 Huila的產區，這裡產區的咖啡並不像其他產區，他們所生產的咖啡數量較其他的產區來的要少。而且這裡的農民將種植咖啡當作一種藝術看待。當農民在收成咖啡時通常會請隔壁的鄰居幫忙。紅色和成熟的咖啡果時採摘之後，農民利用手工或是機器將果實洗淨。洗淨後所產生的黏漿狀物質被作為自然肥料使用。之後，再將果實倒入發酵槽裡發酵約 12 到 18 個小時。
一旦這個過程是完成後, 農夫們將羊皮咖啡放在露臺或在他們的房子屋頂晒乾。農民同時也設計了一種滑動裝置用來當下雨時可以遮蓋咖啡。 咖啡被乾燥至完美的顏色和濕氣均一的時候再送到我們的品管部門加以品質管控。
咖啡乾燥好後，必須再經過品管部門的再加工、分類及挑選而且是經過手工以及電子儀器的最後精選才能成為完美無缺的咖啡，最後才將此高品質的咖啡出口。
出口的每批咖啡豆裡，品管單位還會隨機各取十包的樣品來試飲咖啡的味道是否合格。而且只銷售給的到許可的國外公司。

1.生產國：Colombia
2.產區： Huila 
3.莊園： San Agustin
4.產區高度:  1,600 M
5.品種:  100% Typical
6.等級： supremo
7.處理： 與夏威夷可娜同水洗自然日曬 方式
 
Huila 省是哥倫比亞咖啡產區裡最自然神聖的產區之一。他位於 Adean 山脈的心臟位子。介於哥倫比亞東邊及中央山脈。而且哥倫比亞的最重要河流就是會合於此，因此帶改此地 區相當豐富的水資源及水氣。

淺烘焙(清香): 藍莓與青蘋果,百香果,鳳梨還有濃濃的奶香，精緻滑順沒有太多的缺點，飲後杏仁的甜味飽滿，呼氣與吸氣間空氣與舌上方產生淡淡的薄荷涼爽，喉韻久久不散

中深焙:巧克力豆花香氣濃郁焦糖味明顯，甜甜的味道分布在鼻腔的上方，口感滑順，藍莓氣息青蘋果口感和焦糖的甜味讓人感到舒暢，是一款捨不得喝完的咖啡