食譜 - 香蕉巧克力蛋糕＠Cabnolen 隨手隨心札記

2012-03-05 07:00:00| 人氣15,903| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

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前一陣子分享了好友哥哥跟我訂的生日蛋糕~老實說我不喜歡吃香蕉~尤其香蕉口味的東西我都避開~

但因為他堅持要香蕉巧克力蛋糕~所以上網找了一個~做出來很棒哩! 很香~喜歡吃香蕉巧克力蛋糕的朋友們一定要試試啦! (尤其是有快壞掉的香蕉)

12-14 人份, 可用1個10吋圓模 或 2個8吋圓模

*酸奶若沒有可以用1茶匙 (或半顆檸檬) 檸檬汁放在量杯裡, 再加入牛奶直到滿3/4杯. 暫置個5分鐘, 乳塊凝結就可以了哦!

將烤箱預熱至180度C. 準備蛋糕模, 塗油灑粉.
放入一個大型鐵盆子, 將軟化的奶油打到鬆軟, 再打入糖直到發白綿密.
打入香蕉泥和香草精.
取另一個中盆子, 將所有的粉狀過篩在一起.
將粉類取1/3量, 用橡皮刀拌入香蕉糊. 均勻後倒入一半的酸奶. 拌勻後再倒入1/3的粉類, 倒入剩下的酸奶, 倒入剩下的粉類. 每次加入一項就要拌勻. 也可以分多批, 只要記得最先加入的是粉, 最後加入的也是粉.
倒入蛋糕模裡. 我是用一個10吋的圓模, 也可以用2個8吋的模子, 其實喜歡也可以用正方形或是長方形的, 開心就好囉! 不要超過模子的7分滿.
小模子就可以烤快一點, 基本的8吋圓模是約40分鐘. 若是像我改成10吋的話就要烤一個多小時. 入烤箱後20分鐘就開始注意, 若是表面看起來乾乾的 (沒有濕氣的亮面) 就可以打開烤箱門試插入竹籤了. 一樣的, 竹籤插入蛋糕中央插到底, 取出後若是乾的就是烤好了!
取出放在鐵架上涼後再脫模, 可以抹上奶油霜, 灑糖粉, 或是趁溫配一球香草冰淇淋! (也可以涼後微波個10-20秒再配冰淇淋) 人間美味哦!