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現代人必備之營養補充品/ 綜合維他命知多少？

 

維他命到底是食品還是藥品？這次因為高等法院做成判例，認為「維他命被列為藥品」，此法條不具法律效應，因此再度引發關注。這是最近消基會跟衛生署吵的火熱的話題，在國外維他命被列為日常營養補充的食品，這早就是趨勢，然而在台灣，法令卻限定維他命是藥品，進而影響了產品的定價！因為在台灣維他命的價格跟國外的落差真的很大，也基於這個理由，消基會建議將維他命應該回歸到食品，並且要求比照國外的價格。

 

但是何謂維他命呢？維他命也有人稱為維生素，它們是維持生命所不能缺乏的物質。發生在人體內的各種生化反應中的許多步驟，很多是依賴維他命來做為催化酵素。因為作用地點廣泛，牽涉的新陳代謝眾多，所以維他命缺乏症的表現型態非常多樣。維他命通指一群化學物質，可以來自天然動植物，也可以人工合成，其中維他命 B 群與 C 群屬於水溶性維他命，很容易溶在水裡從尿液排出，而維他命 A、D、E、K 為油（脂）溶性維他命，比較容易蓄積在體內。

 

衛生署出版的「基層醫療保健藥品手冊」一書的附錄。以下是一些重要維他命的資訊，包括效能、食物來源、過量時主要副作用等。

 

●維他命A

主要效能-維持視力、抵抗感染、促進生長等

食物來源-黃綠色蔬菜、魚肝油、紅蘿蔔、蛋類等

過量時主要副作用-噁心嘔吐、疲累、頭痛、脫毛等

 

●維他命B1

主要效能-幫助維持神經組織、心臟、肌肉等之正常功能

食物來源-麥類、豬肉、蔬菜、酵母、花生、牛奶等

過量時主要副作用-心悸、顫抖、水腫、過敏等（罕見）

 

●維他命B2

主要效能-促進生長、幫助指甲毛髮生長、預防口腔發炎等

食物來源-牛奶、蔬菜、魚、蛋類、內臟等

過量時主要副作用-刺痛、搔癢、麻庳等（罕見）

 

●維他命B6

主要效能-防止神經與皮膚病變、幫助食物消化吸收等

食物來源-啤酒、胚芽、內臟、高麗菜、蛋類、酵母等

過量時主要副作用-失眠（罕見）

 

●維他命B12

主要效能-防止貧血、促進生長、維持神經正常功能等

食物來源-蛋類、肝臟、腎臟、豬肉、牛肉、牛奶等

過量時主要副作用-（無報告）

 

●菸鹼酸

主要效能-促進消化與血液循環、防止口、唇炎症等

食物來源-肝臟、啤酒、酵母、麥類、魚、蛋類等

過量時主要副作用-搔癢（罕見）

 

●維他命C

主要效能-加速傷口復元、預防感染、預防壞血病等

食物來源-柑橘、蔬菜、花椰菜、馬鈴薯、地瓜等

過量時主要副作用-腹瀉、結石等（罕見）

 

●維他命D

主要效能-幫助鈣與磷的利用

食物來源-魚肝油、牛奶、魚類、乳製品等

過量時主要副作用-搔癢、噁心、嘔吐、腹瀉

、口渴、鈣沈積等

 

●維他命E

主要效能-抗氧化作用

食物來源-植物油、蔬菜、大豆、蛋類、穀類等

過量時主要副作用-（未知）

 

●葉酸

主要效能-預防貧血等

食物來源-深色蔬菜、紅蘿蔔、豆類、肝臟等

過量時主要副作用-過敏性皮膚炎（罕見）

 

近年來，由於現代人的生活環境已經大不同，幾十年前的舊維他命配方，已經無法滿足現代人的營養需求，例如現代人用眼過度，需要補充葉黃素等護眼成份，現代人喜歡喝咖啡可樂，容易造成骨質疏鬆的情況發生，因此也需要具有補充鈣質的乳酸鈣成分，現代人肌膚容易因外在環境老化，因此也需要具對抗養化的茄紅素成份，所以現代最流行的新一代綜合維他命，幾乎也都會添加以上成份。

 

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