新聞| | PChome| 登入
2001-04-30 17:10:03

法國的珍饈(一)：鵝肝醬


或許沒見過鵝或鵝肝長什麼德行，但相信大家一定聽過法國鵝肝醬這種東西，映象中的鵝肝醬好像是屬於貴族的食品，或是在大飯店或餐廳才找的到的東西。或者對於不易保存的新鮮鵝肝是如此，但在一些經過食品加工後的產品...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Victor酒食小集
2001-04-30 17:08:39

來自大海的珍寶─生蠔(四)


貝隆生蠔的營養成分有關生蠔的滋養自古以來就有一堆說不盡的傳說在不斷流傳，只是傳說歸傳說，事實上它本來就是富含各種養分的食物，在每85克的貝隆生蠔中含有：熱量120卡 蛋白質7g 脂肪4g飽和脂肪酸1g...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Victor酒食小集
2001-04-30 17:06:59

來自大海的珍寶─生蠔(三)


品嚐生蠔的季節品嚐生蠔的最好的季節是在秋冬兩季，所以西方的美食家們總是說非得在月份結尾有個R字的才是品嚐生蠔的好季節（就是九月September、十月October、十一月November、十二月De...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Victor酒食小集
2001-04-30 17:06:07

來自大海的珍寶─生蠔(二)


如何享受美味的生蠔 吃貝隆生蠔是有很多前提的，姑且先不論買不買得到好了，大多數的人們即使買到了這種貝隆生蠔，還是不知道怎麼打開它，而原來心裡那種買到如此珍饈的成就感，可能一下就被望之興嘆的無奈何與沮喪...
繼續閱讀...

回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| Victor酒食小集
2001-04-30 17:04:36

來自大海的珍寶─生蠔(一)


有關生蠔 一般大家去到那個吃到飽撐到死的自助餐時，總是不免拿個幾顆生蠔來撈撈本，不管喜不喜歡那股滋味，心裡只覺得大家都說生蠔很珍貴，所以想必是那堆食物裡最值錢的，因此吞不下去呢，也得放在盤子裡顯得自己...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Victor酒食小集
2001-04-30 17:01:44

舉世無雙的Parmigiano-Reggiano起司


到起司這個名堂，自從人們發現牛奶是可以如此輕而易舉地凝結出一些香醇美味的塊塊出來後，起司的發展從此一日千里。比方說巷子口做出的這新鮮乳香調調的起司不錯，那隔壁家放久了長霉的起司感覺也很好，過些日子來個...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Victor酒食小集
2001-02-21 09:28:03

世界級的美味─魚子醬


說起魚子醬，就不由得想起小時候吃著老爸親手做的江浙名菜蔥燻鯽魚時，總愛搶著吃那肥肥土鯽魚肚裡的魚子。所以一直以來呢，我所認為的魚子醬就是那香噴噴地醬油鹹味中，帶著青蔥與冰糖甜香的鯽魚子調調。後來有一天...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Victor酒食小集
2001-02-11 22:22:03

相約@520

年11月看一本義大利遊記時，作者提到未來世界上每個人至少都會二種或二種以上的語言能力。當時這篇文章對英文能力一直徘徊在「可以」和「很爛」之間的我有莫大的打擊。老實說我並非沒有努力去念過英文，但總等不到...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 隨筆
2001-02-11 21:30:54

[Bravo唯物論]寒冬裡來杯熱可可吧！


寒冷的冬天裡有什麼比窩在床上看書邊喝著香濃熱可可更幸福的事呢？ 有次在巴黎朋友帶我在拉丁區迂迴的小巷弄裡穿梭著，「這家咖啡館的熱可可非常好喝，你一定要試試！」不忍掃朋友的興，但從不喜歡甜食的我對...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食小札
2001-02-11 21:29:43

[Bravo唯物論]咖啡之外的氣質享受


很多人都以為在歐洲咖啡是很重要的日常飲料，但事實上茶在國外的家庭中一樣是不可或缺的民生必需品。有次於巴黎友人家中的早餐時間，主人熱情的擺出四五種茶葉供客人挑選喜歡的紅茶口味，然後在一種名為「Bisco...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食小札
2001-02-11 21:28:31

[Bravo唯物論]蕃茄站出來


在國外的食譜裡蕃茄的重要性大概跟台灣的蒜頭一樣重要吧！ 記得N年前在義大利遊晃的時候發現幾乎每樣食物裡面都摻著蕃茄：披薩、麵包、海鮮、義大利麵甚至各式的醬料都能找到蕃茄的蹤跡。印象中義大利的蕃茄顏...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食小札
2001-02-11 21:26:39

「MUSIC」Crazy he calls me


自從我18歲開始喜愛爵士至今，有幾名歌手始終是不變的最愛，Billie Holiday就是其一；套句張愛玲在小說「紅玫瑰與白玫瑰」裡說的，是屬於心尖兒上的那種喜歡。 最近坐在電腦前加班時喜歡邊聽...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 音樂筆記
2001-02-11 21:24:12

用Champagne迎接新世界吧！

1859年作家狄更斯在「雙城記」裡開頭便這樣寫道：「這是最美好的時代，也是最惡劣的時代；是智慧的時代，也是愚蠢的時代；是信仰的時代；也是懷疑的時代；是光明的季節，也是黑暗的季節，是充滿希望的春天，也是...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食小札
2001-02-11 21:23:32

加州葡萄酒品酒會

很多人都羨慕我的工作常有免費機會可以吃吃喝喝。老實講，連我自己都覺得不曉得交了什麼樣的好運可以這樣享受美食美酒。 前陣子與兩個朋友Vick和Steve去晶華酒店參加「加州葡萄酒品酒會」。剛巧那...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食小札
2001-02-11 21:22:04

百無禁忌

我不得不承認：自己是舒淇的影迷。 很欣賞她在螢幕上下所展現的直爽、自信和與眾不同的魅力，也佩服她從無名的脫星到成為國際巨星的努力。我雖不認同許多影星透過寫真集來作為進入演藝圈的踏板，但不得不承認舒淇...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 隨筆
第一頁      ‹上一頁       1 .  2 .  3 .  4 .      下一頁›      最末頁
第 3 / 4 頁 ， 共 60 筆           
TOP